Der Santadi Rocca Rubia Riserva aus Italien ist ein bemerkenswerter Wein, der aus der Rebsorte Carignano gewonnen wird. Diese Rebsorte, auch bekannt als Carignan in Frankreich oder Mazuelo in Spanien, ist weltweit die zweithäufigste Sorte des angebauten Rotweins. Der Santadi Rocca Rubia Riserva zeigt, wie aus dieser Traube ein hervorragendes Geschmackserlebnis entstehen kann.

Der Herstellungsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Lese der besten roten Trauben. Anschließend erfolgt die Gärung des Mosts in Stahlbehältern bei einer konstanten Temperatur von etwa 20 bis 22 Grad Celsius. Diese Gärung auf der Schale dauert rund zwei Wochen, wobei die Maische regelmäßig umgewälzt wird, um die Aromen bestens zu integrieren.

Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein ein Jahr lang in Barriquefässern aus französischer Eiche. Dieser entscheidende Schritt verleiht dem Santadi Rocca Rubia Riserva sein unverwechselbares Geschmacksprofil. Dabei entfaltet sich ein verlockender Duft mit einer reichen Vielfalt an Aromen: Kirschen, Pflaumen und Himbeeren verschmelzen mit Vanille und Lakritz, ergänzt durch feine Nuancen von Kaffee, Leder und Pfeffer. Diese erdigen Töne und blumigen Akzente bereichern das Geschmackserlebnis zusätzlich.

Am Gaumen präsentiert sich der Santadi Rocca Rubia Riserva kraftvoll und fleischig. Seine üppigen Akzente und der lange, harmonische Abgang machen ihn zu einem idealen Genussmoment, der den Gaumen vollends verwöhnt und den Weinliebhaber begeistert.