2021er Thomas Hensel Aufwind Cuvée Weisswein trocken QbA

Thomas Hensel ist gleichzeitig Erneuerer und Traditionalist, er verbindet sein modernes Know-How mit den Erfahrungen seiner Familie. Der Betrieb wird ständig modernisiert und die Rebflächen erweitert. Thomas legt großen Wert auf die Handlese von ausschliesslich gesunden und reifen Trauben. Seine Weissweine werden nach dem sur-lie Verfahren ausgebaut, d.h. die Weine werden lange auf der Feinhefe belassen. Dadurch werden seine Weine sehr elegant und die Frucht wird ausdrucksstärker. Die Linie Aufwind gibt den Auftakt in die Hensel Weinwelt, die Bezeichnung ist vom Sportflugplatz am Weingut inspiriert. Die weiße Aufwind Cuvée wurde aus Muskateller und Sauvignon Blanc erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein auf der Feinhefe im Edelstahltank. Der Wein zeigt eine aromatische Nase mit Aromen von Grapefruit, Litschi, Aprikosen, Orangenzesten, Cassis, Stachelbeeren, Paprika, Muskat, Rosen und Holunderblüten. Am Gaumen füllig, saftig, frisch, aromatisch, dichte Frucht, feinwürzig, zeigt Finesse, wunderschönes Spiel, enormer Charme, süffig und sehr lange nachhallend.