Der Torres Celeste Verdejo Pago del Cielo aus Spanien, genauer gesagt aus der bezaubernden Region um den Duero, ist ein trockener Weißwein, der aus der Rebsorte Verdejo gekeltert wird. Weit mehr als tausend Jahre zogen Hirten mit ihren Schafherden durch diese Landstriche, stets geleitet von den imposanten Sternbildern am Himmel. Dieser mystische Zauber der Region ist im Torres Celeste eindrucksvoll eingefangen.

Die Weinregion Ribera del Duero ist weithin bekannt für ihre kraftvollen Rotweine. Doch nur wenige Kilometer westlich liegt Rueda, ein Gebiet, das für seine exzellenten Weißweine gerühmt wird. Genau hier, nahe dem lebensspendenden Fluss, gedeiht der Verdejo, der den weißen Celeste charakterisiert.

Die Trauben für diesen Wein werden mit größter Sorgfalt selektiert und auf schnellstem Weg zur Kellerei in Villafranca del Duero gebracht. Dort erfolgt zunächst eine dreistündige Kaltmazeration, bevor die langsame Gärung bei kühlen 14 °C im Edelstahltank beginnt. Der Ausbau des Celeste Verdejo erfolgt für etwa zwei Monate auf der Feinhefe, ebenfalls im Edelstahltank.

In der Nase präsentiert sich der Celeste Verdejo mit einem beeindruckenden Bouquet. Aromatische Noten von Zitronen, Grapefruit, Apfelkernen und grünem Tee verbinden sich harmonisch mit exotischen Nuancen von Mango, Litschi und Mandeln. Fenchel, Gras und ein Hauch von Feuerstein runden das Profil ab und verleihen ihm florale Akzente.

Am Gaumen begeistert der Wein mit Frische und Fülle. Er ist saftig, feinfruchtig, und weist eine ansprechende Mineralität auf. Die elegante Struktur wird durch eine zarte Bitternote und dezente Würze unterstrichen, was dem Wein eine bemerkenswerte Finesse verleiht. Der Nachhall ist beeindruckend lang und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.