Der Tement Sauvignon Blanc Grassnitzberg Riff ist ein Wein, der seine Herkunft aus der berühmten Kessellage Graßnitzberg mit jedem Schluck erzählt. Hier, auf Muschelkalkverwitterungsböden und unter der wärmenden Süd-Ost-Sonne, findet die Sauvignon Blanc-Traube ihre besonderen Bedingungen. Die kühleren Herbstnächte in dieser Lage sind das Geheimnis – sie schenken dem Wein seine markante, lebendige Frische und lassen die Frucht in voller Prägnanz reifen.

Die Reise der Trauben ist eine Reise der Behutsamkeit. Nach der Lese geht es direkt in den modernen Keller nahe der Zieregg-Lage, wo die Kraft der Schwerkraft eine schonende Verarbeitung ermöglicht. Die Trauben werden sanft gepresst, der Most ruht gekühlt und klärt sich auf natürliche Weise. Alles ist darauf ausgerichtet, die pure Frucht zu bewahren. Die Vergärung findet kontrolliert im Stahltank statt, ehe der Wein in großen Holzfässern seine finale Reife und Komplexität erlangt.

Sein Bouquet ist ein üppiges Versprechen: Es sprüht vor Aromen von frischen Stachelbeeren, Cassis und einer Spur grüner Banane. Dazu gesellen sich Nuancen von Kiwi, Grapefruit und einem Hauch von Paprika und Brennnessel. Im Hintergrund spielen mineralische Akzente und eine zarte Note von Holunder mit. Am Gaumen hält er, was die Nase verspricht – ein trockener, finessenreicher Weißwein von strahlender Eleganz und bemerkenswerter Länge.

Abgefüllt unter dem innovativen Glasverschluss Vino-Lok, der die Frische zuverlässig bewahrt, stammt dieser Wein aus einem zertifizierten ökologischen Anbau (DE-ÖKO-006) und ist vegan produziert. Der Tement Sauvignon Blanc Grassnitzberg Riff ist mehr als ein Wein; er ist ein Stück präziser Handwerkskunst aus der Steiermark.