Château d´Aussieres

Nach der Übernahme durch die Domaines Barons de Rothschild (Lafite) wurde Château d'Aussières vollständig renoviert. Das Ziel war es, nach Bordelaiser Tradition einen "Grand Vin" zu erzeugen, begleitet von einem Zweitwein. Dafür wurde ein erfahrenes Team aus Bordeaux in den Süden Frankreichs gebracht.

Die Herausforderung, die der Süden Frankreichs darstellte, wurde innerhalb weniger Jahre gemeistert. Die Kellerei inmitten der Weinberge wurde auf den neuesten Stand gebracht und 167 Hektar Wein wurden neu bepflanzt. Baron Eric de Rothschild spricht mit großer Begeisterung über Château d'Aussières, eines der schönsten und ältesten Weingüter in der Nähe von Narbonne.

Der Weinbau in Aussières reicht bis zur Römerzeit zurück. Im Mittelalter war Aussières ein Klostergut und versorgte die Mönche mit landwirtschaftlichen Erzeugnissen, einschließlich Wein. Nach der französischen Revolution erwarb das Anwesen Graf Daru, ein späterer Minister und Verwalter der Privatgüter von Napoleon Bonaparte.

1999 übernahmen die Domaines Barons de Rothschild (Lafite) die Leitung von Château d'Aussières. Seitdem haben sie die lange Tradition des Weinguts fortgeführt und außergewöhnliche Weine produziert, die die Bordeaux-Qualität und -Raffinesse widerspiegeln.