Der Château d’Aussieres AOC ist ein kraftvoller und charakterstarker Rotwein aus dem Herzen des Languedoc. Seine Heimat sind die traditionsreichen Weinberge in der malerischen Gemeinde Narbonne, die zur renommierten Appellation Corbières im Gebiet von Fontfroide zählen. Hier entsteht ein Wein, der die Essenz seiner besonderen Herkunft in sich trägt.

Sein Charakter wird von einem harmonischen Rebsortenspiel geprägt: 60 % Syrah verleihen ihm Struktur und eine würzige Tiefe, 30 % Mourvèdre sorgen für Komplexität und Langlebigkeit, während die 10 % Grenache ihm eine elegante, fruchtige Note verleihen. Das Ergebnis ist ein trockener, intensiver Wein mit einer samtigen Tanninstruktur und einer tiefdunklen, rubinroten Farbe.

Die Vielfalt der Böden in dieser Region prägt den Wein entscheidend. Auf den steinigen Anhöhen, den sandigen Ebenen und den anspruchsvollen Parzellen mit rotem Sandstein finden die Reben einzigartige Bedingungen, die ihm seine besondere Mineralität und Konzentration verleihen. Der Château d’Aussieres repräsentiert das beste Produkt des Weinguts und ist das Resultat einer strengen Auswahl der besten Parzellen.

Die Cuvée reift etwa 16 Monate lang zur Hälfte in französischen Eichenfässern, was ihm eine feine Würze und eine wunderbar abgerundete Textur verleiht, ohne die lebendige Frucht zu überdecken. Ein vollmundiger und eleganter Begleiter, der Geschichten von sonnenverwöhnten Hängen und uraltem Terroir erzählt – verschlossen mit einem hochwertigen Naturkorken.