Der Château d´Aussieres hat seinen Ursprung im Land der Gastronomie, Frankreich. Die Region, in der dieser edle Tropfen heranwächst, zeichnet sich durch ihre exquisiten Weinberge aus.

Die Rebsorten, aus denen dieser Wein hergestellt wird, sind zu 60 % Syrah, zu 30 % Mourvedre und zu 10 % Grenache. Dieses Zusammenspiel der Sorten sorgt für einen trockenen, aber dennoch intensiven Geschmack, der Kenner und Liebhaber gleichermaßen begeistert.

Charakteristisch für diesen Wein ist seine dunkelrote Färbung. Doch nicht nur optisch ist der Château d´Aussieres ein wahrer Genuss.

Die Weinberge, auf denen die Reben für diesen Wein wachsen, sind in der malerischen Gemeinde Narbonne gelegen. Sie gehören zur Appellation Corbières, die Teil des Gebiets von Fontfroide ist.

Die dortigen Böden variieren je nach Lage. Auf den Anhöhen sind sie meist steinig und wenig tief. Am Fuße der Hänge findet man hingegen Sandstein vor. Die Ebenen hingegen sind von tiefer und sandiger Beschaffenheit. Einige Parzellen machen die maschinelle Bodenbearbeitung aufgrund des hohen Anteils an rotem Sandstein zu einer Herausforderung.

Château d´Aussieres repräsentiert das beste Produkt des Weinguts und ist das Resultat einer strengen Auswahl der besten Weinbergparzellen. Die Cuvée aus Syrah, Mourvedre und Grenache wird zur Hälfte etwa 16 Monate lang in französischen Eichenbarriques gereift.

Die Aromenvielfalt des Weines ist beeindruckend: Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Rauchfleisch, Kakao, Lakritz, Oliven, Thymian, Lavendel, Pfeffer, Veilchen und Rosen vereinen sich zu einem komplexen Bouquet. Geschmacklich überzeugt der Wein durch seine fleischige, samtige Note, die durch würzige und mineralische Komponenten ergänzt wird. Trotz seiner Saftigkeit und Kraft, besticht er durch seine Eleganz. Die vielschichtige Frucht, das perfekt eingebundene Holz und eine hervorragende Struktur runden das Geschmackserlebnis ab und münden in einen sehr langen Nachhall.