Shafer

Shafer

Shafer ist ein Weingut, das zur absoluten Weltspitze gehört. Hierin sind sich alle Kritiker einig. Trotzdem haben die Shafers nie versucht, einen Kult um sich herum zu entwickeln, sondern sind am Boden geblieben. Das Weingut gehört zu den führenden Lieferanten für die amerikanische Top Gastronomie. Parker vergibt ausschließlich „excellent“ oder „outstanding“. Nach 23 erfolgreichen Jahren als Verleger zog John Shafer 1972 zusammen mit seiner Familie ins Napa Valley und startete eine zweite Karriere. Er erwarb im Stag’s Leap District ein 85-Hektar großes Landgut. Zusammen mit seiner Familie bepflanzte er nicht nur alle aus den 1920er Jahren stammenden Weinberge neu, sondern legte auch in den steilen und felsigen Hängen Terrassen an. 1978 ernteten die Shafers ihre ersten Cabernet Sauvignon Trauben und ein Jahr später begannen sie mit dem Bau der Winery. Der erste Shafer Cabernet Sauvignon war ein voller Erfolg, denn er gewann sogleich die renommierte San Francisco Vintner’s Club Verkostung – und ein Jahrzehnt später wurde der Wein bei einer internationalen Blindverkostung in Deutschland Erster, vor Weinen wie Château Margaux, Château Latour und Château Palmer. Über die Jahre wurde neue Weinberge in den Oak Knoll, Stag’s Leap und Carneros Districts hinzugekauft, so dass die Shafers heute über 80 Hektar Top-Lagen besitzen. Das Weingut wurde ausgebaut und große Keller für die Fassreife wurden in den Berg gegraben. Seit 1983 ist John Shafer’s Sohn Doug mit im Familienunternehmen tätig – nachdem er die University of California in Davis abgeschlossen hatte. Ein Jahr später begann Elias Fernandez zuerst als Assistant Winemaker und seit 1994 als Winemaker. Ihm wurde mit dem neuen Wein ‚Relentless“ eine Art Denkmal gesetzt.

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  • 2016er Shafer One Point Five konzentriert
    Ein grandioser Kalifornier

    2017er Shafer One Point Five

    Shafer - USA / Kalifornien

    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der One Point Five wurde reinsortig aus Cabernet Sauvignon erzeugt und für rund 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Das betörende Bukett zeigt Aromen von Cassis, Kirschen, Brombeeren, Schokolade, Vanille, Zeder, Tabak, Feuerstein, einem ganzen Strauß von Gewürzen, Kräuter und florale Noten. Am Gaumen druckvoll, komplex, muskulöse Eleganz, saftiger Biss, tief mineralisch, feinwürzig, vielschichtig, tiefe Frucht, samtig, süßliche Tannine, bepackt mit Muskeln, bei aller Kraft durch seine kühle Art auch sehr elegant, betörender Charme und ein fast endlos langer Nachhall. 91 Punkte von Robert Parker (Issue 245 End of October 2019, The Wine Advocate). Mehr erfahren
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    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
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    Rebsorte Cabernet Sauvignon
    Barrique 20 Monate im Barrqiue französische Eiche
    Bewertung 91 Punkte von Robert Parker genuss7.de: 93 Punkte
    Speisen Lammgerichte Rindergerichte
  • 2015er Shafer TD-9 konzentriert
    Auf vulkanischen Böden gewachsen

    2017er Shafer TD-9

    Shafer - USA / Kalifornien

    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Shafer TD-9 wurde aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Malbec erezeugt. Die Trauben stammen aus dem Stag´s Leap District im Napa Valley. Genauer gesagt aus den, das Weingut umschließenden, Parzellen n Weinbergen, die das Weingut direkt umschließen. Hier im Sunspot, John’s Folly, Venado Ilegal und Firebreak. Die steilen Felswände direkt hinter den Weinbergen reflektieren die warme Nachmittagssonne und kanalisieren die kühle Brise, die nachmittags vom Pazifik her durch das Tal weht. In den Weinbergen sind die Böden dünn und steinig und die Hänge steil, mit einer Neigung bis 45 Grad. Die Ertragsmenge ist äußerst gering, die Beeren bleiben klein, sind dafür tiefdunkel und äußerst intensiv. Nur diese ganz bestimmte Parzelle auf vulkanischem Boden und Flusskiesel, geprägt durch die schnelle Erwärmung am Morgen und die schnelle Abkühlung an Abend, versetzt Shafer in die Lage ein solches Weltklasse-Ergebnis zu erzielen. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein für rund 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Der TD-9 zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Brombeeren, Zeder, Tabak, Vanille, Kakao, Kaffee, Feuerstein, Lakritz, Pfeffer, Wacholder, Minze, Thymian, Veilchen und Weissdorn. Am Gaumen fleischig, druckvoll, viel Saft, sehr samtig, dichte Frucht, würzig, mineralische Kühle, vielschichtig, muskulöse Eleganz, enorme Spannung und ein fast endlos langer Nachhall. 89 Punkte von Robert Parker (Issue 245 End of October 2019, The Wine Advocate). Mehr erfahren
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    Rebsorte Cabernet Sauvignon Malbec Merlot
    Barrique 20 Monate im Barrqiue französische Eiche
    Bewertung 89 Punkte von Robert Parker genuss7.de: 94 Punkte
    Speisen Lammgerichte Ratatouille Wildgerichte
  • 2016er Shafer One Point Five konzentriert
    Ein grandioser Kalifornier

    2016er Shafer One Point Five

    Shafer - USA / Kalifornien

    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der One Point Five wurde reinsortig aus Cabernet Sauvignon erzeugt und für rund 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Das betörende Bukett zeigt Aromen von Cassis, Kirschen, Brombeeren, Schokolade, Vanille, Zeder, Tabak, Feuerstein, einem ganzen Strauß von Gewürzen, Kräuter und florale Noten. Am Gaumen druckvoll, komplex, muskulöse Eleganz, saftiger Biss, tief mineralisch, feinwürzig, vielschichtig, tiefe Frucht, samtig, süßliche Tannine, bepackt mit Muskeln, bei aller Kraft durch seine kühle Art auch sehr elegant, betörender Charme und ein fast endlos langer Nachhall. 95 Punkte von Robert Parker (Mid-October 2018 New Releases, The Wine Advocat). Mehr erfahren
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    Rebsorte Cabernet Sauvignon
    Barrique 20 Monate im Barrqiue französische Eiche
    Bewertung 95 Punkte Robert Parker genuss7.de: 97 Punkte
    Speisen Lammgerichte Rindergerichte
  • 2015er Shafer TD-9 konzentriert
    Auf vulkanischen Böden gewachsen

    2015er Shafer TD-9

    Shafer - USA / Kalifornien

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    Der Shafer TD-9 wurde aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Malbec erezeugt. Die Trauben stammen aus dem Stag´s Leap District im Napa Valley. Genauer gesagt aus den, das Weingut umschließenden, Parzellen n Weinbergen, die das Weingut direkt umschließen. Hier im Sunspot, John’s Folly, Venado Ilegal und Firebreak. Die steilen Felswände direkt hinter den Weinbergen reflektieren die warme Nachmittagssonne und kanalisieren die kühle Brise, die nachmittags vom Pazifik her durch das Tal weht. In den Weinbergen sind die Böden dünn und steinig und die Hänge steil, mit einer Neigung bis 45 Grad. Die Ertragsmenge ist äußerst gering, die Beeren bleiben klein, sind dafür tiefdunkel und äußerst intensiv. Nur diese ganz bestimmte Parzelle auf vulkanischem Boden und Flusskiesel, geprägt durch die schnelle Erwärmung am Morgen und die schnelle Abkühlung an Abend, versetzt Shafer in die Lage ein solches Weltklasse-Ergebnis zu erzielen. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein für rund 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Der TD-9 zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Brombeeren, Zeder, Tabak, Vanille, Kakao, Kaffee, Feuerstein, Lakritz, Pfeffer, Wacholder, Minze, Thymian, Veilchen und Weissdorn. Am Gaumen fleischig, druckvoll, viel Saft, sehr samtig, dichte Frucht, würzig, mineralische Kühle, vielschichtig, muskulöse Eleganz, enorme Spannung und ein fast endlos langer Nachhall. 90 Punkte von Robert Parker (233, The Wine Advocate). Mehr erfahren
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    Rebsorte Cabernet Sauvignon Malbec Merlot
    Barrique 20 Monate im Barrqiue französische Eiche
    Bewertung 90 Punkte von Robert Parker genuss7.de: 94 Punkte
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