ZARIHS ist der neueste Streich der Bodegas Borsao. ZARIHS ist das jüngste Ergebnis einer Kooperation des australischen "Großmeisters in Sachen Wein", Chris Ringland, und José Luis Chueca, verantwortlicher Önologe der Bodegas Borsao. Das Duo arbeitet bereits seit 2001 an gemeinsamen Projekten und es entstanden bereits echte Rotwein-Ikonen wie "El Nido" und "Alto Moncayo", die beide jeweils 100 Parker-Punkte erhielten. Die Bodegas Borsao ist das Aushängeschild und der Qualitätsmotor der spanischen Anbauregion Campo de Borja. Unweit von Zaragoza und geschützt vom Moncayo-Gebirge entstehen hier Weine, welche sich auf absolutem Top-Niveau befinden. Die abwechslungsreichen Böden reichen von Ton, Kalk, Schiefer und Granit hin bis zu Kieselhaltigen Böden. Der ZARIHS wurde reinsortig aus Syrah erzeugt. Die Trauben stammen von rund 16 Jahre alten Rebstöcken, die in rund 700 Metern auf den Ausläufern des Moncayo-Gebirge stehen. Hier weht über die Hälfte des Jahres der Cierzi, ein ständiger Wind, dieser kühlt die Trauben wunderbar. Die Böden sind hier sehr stark von Kalkstein geprägt und wunderbar für den Anbau von Syrah geeignet. Nach der klassischen Maischegärung reifte knapp die Hälfte für rund12 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche und der andere Teil im Edelstahltank. Der ZARIHS verströmt ein tolles Bukett mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Vanille, Kakao, Marzipan, Espresso, Kokos, Rauchfleisch, Pfeffer, Oregano, schwarze Oliven und Veilchen. Am Gaumen fleischig, viel Saft, würzige Frucht, vielschichtig, sehr samtig, elegant, charmant und lange anhaltend. ZARIHS reflektiert "both sides of the world"; der Wein hat einen guten Touch eines australischen Shiraz, ist aber doch europäisch geprägt und vielschichtig. Wie Syrah von Down Under, oder auch Shiraz von der Rhône. Nur andersrum: ZARIHS eben. Chris Ringland lässt grüßen.