Der Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva DOC ist ein kraftvoller und charakterstarker Rotwein aus dem sonnenverwöhnten Süden Italiens. Seine Heimat ist das Salento, die malerische Halbinsel in Apulien, wo die alte Rebsorte Primitivo auf kalksteinreichen Böden in luftiger Höhe ihre ganze Fülle entfaltet.

Was diesen Wein so besonders macht, ist sein einzigartiger Herstellungsprozess. Ein Teil der Primitivo-Trauben wird im August geerntet und vinifiziert. Der andere Teil verbleibt bis zu vier Wochen länger am Rebstock, um eine intensive Spätreife zu erlangen. Diese später geernteten Trauben durchlaufen dann eine zweite Gärung zusammen dem bereits vinifizierten Wein. Diese Methode, auch „repassare“ genannt, verleiht dem Primitivo di Manduria Riserva eine unvergleichliche Tiefe und Aromenintensität.

In deinem Glas zeigt sich ein trockener, samtiger Rotwein mit einem vollen Körper. Er besticht durch seine konzentrierten Aromen von reifen dunklen Beeren, einer Spur von Pflaume und einer würzigen Note, die an die mediterrane Macchia erinnert. Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter für herzhafte Gerichte, ob zu rustikaler Pasta, gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse. Ein echter Schatz aus Apulien, der Geschichten von Sonne, Meer und traditionellem Handwerk erzählt.