"The Big Easy", der große Leichtsinn, oder auch das Wagnis ein Weingut in Südafrika zu gründen. Der Weltklasse Golfer Ernie Els ging das Wagnis ein und gründete 1999 sein eigenes Weingut in Anbaugebiet Stellenbosch. Der "The Big Easy Red" setzt sich aus Shiraz, Cabernet Sauvignon, Grenache, Mourvedre, Cinsault und Viognier zusammen. Die Trauben stammen aus den beiden Bereichen Helderberg und Wellington. Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen und im Weingut nochmals streng selektiert. Der Most wurde nach Rebsorten getrennt im Edelstahltank temperaturkontrolliert vergoren. Anschließend reifte der Wein für rund 14 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, bevor der Wein assebmliert wurde. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Brombeeren, Kirschen, Feigen, Himbeeren, Vanille, Zeder, Tabak, Kakao, Mokka, Pfeffer, etwas Zimt, Nelken, Wacholder, Minze, Paprika und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, samtig, dichte und würzige Frucht, vielschichtig, elegant, viel Charme und ein langer Nachhall. 87 Parker Punkte (Wine Advocate # Interim) für 2014.