Näher an Frankreich als in Appledore geht es nicht – so lautet der markige Werbeslogan von Gusbourne. Das bezieht sich nicht nur auf die geografische Nähe. Beim ersten Schluck dieses Gusbourne Sparkling Rosé könnte man glatt meinen, einen Champagner im Glas zu haben. Das ist die hohe Kunst von Winemaker Charlie Holland, der ausschließlich Jahrgangsschaumweine mit langer Hefelagerung kreiert.

Für diesen Sparkling Rosé wurden die Trauben von Hand gelesen. Die Cuvée setzt sich aus Pinot Noir, Chardonnay und einer kleinen Prise Pinot Meunier zusammen. Die Reben wurzeln in Böden, die von Ton, Sand und wertvollem Muschelkalk geprägt sind. Ein Teil des Mostes vergärte zunächst in Eichenfässern, der Großteil jedoch im Edelstahltank. Anschließend durfte der Rosé etwa 30 Monate auf der Hefe reifen und so seine besondere Komplexität entwickeln.

In der Nase besticht er mit einer wunderbar hellbeerigen und animierenden Frische. Am Gaumen ist der Gusbourne Sparkling Rosé dann, wie man es von Spitzengewächsen kennt: perfekt moussierend, von eleganter Finesse und einer feinfruchtigen Struktur. Sein Spiel aus lebendiger Säure und mineralischer Tiefe führt zu einem außergewöhnlich langen und puren Abgang. Ein Schaumwein, der Stil und Charakter in jeder Perle vereint.