Der Alaric wurde aus Syrah, Carignan und Grenache erzeugt. Die alten stehen am Fuße des Berges Alaric auf Kies, Ton und Kalkstein. Der Syrah ist rund 25 Jahre alt, der Carignan 60 Jahre und der Gernache ca. 30 Jahre alt. Die Familie Ligneres bewirtschaftet Ihre Weinberge nach den Prinzipien des biodynamischen Weinbaus. Die gesunden und reifen Trauben wurden von Hand gelesen und im Keller nochmals streng selektiert. Nach der spontanen Maischegärung im offenen Gärfuder reifte der Wein in Barriques. Die wunderschöne Nase zeigt Aromen von Brombeeren, Kirschen, Himbeeren, Feigen, Kakao, Rauchfleisch, Eukalyptus, Rosmarin, Orangenzesten, Pfeffer, Unterholz, Graphit und Veilchen. Am Gaumen fleischig, druckvolle Eleganz, viel Saft, samtig, vielschichtig, voller Spannung, feinwürzig, dichte Frucht und ein sehr sehr langer Nachhall.