Markus Bruker bewirtschaftet seine rund acht Hektar Rebfläche mit großer Hingabe. Die Vielfalt seiner Lagen ist beeindruckend: Während im Harzberg, Lichtenberg und Forstberg der rote Kipskeuper den Charakter prägt, dominieren in den Felsengärten, am Käsberg, Mühlbächer und Rozenberg die kalkigen Böden des Muschelkalks. In all diesen Parzellen arbeitet er möglichst naturnah und setzt im Keller auf die Kraft der Spontangärung.

Seinen Markus Bruker Faust Rosé trocken QbA kreiert er aus einer feinen Cuvée von Lemberger, Merlot und Spätburgunder. Nach dem Saftabzug überlässt er die Gärung den natürlich vorkommenden Hefen. Der reine Ausbau im Edelstahltank bewahrt die lebendige Frucht und Frische.

In der Nase entfaltet sich ein überraschend dichtes und komplexes Bouquet. Du findest Aromen von wilder Schlehe, saftigen Kirschen und Himbeeren, gesprenkelt mit Noten von Granatapfel und frischer Grapefruit. Eine elegante Würze von Minze, leichtem Pfeffer und Holunder rundet das Bild ab.

Am Gaumen ist er sofort erfrischend und vollmundig. Eine saftige Fülle breitet sich aus, getragen von einer schönen Eleganz und Finesse. Er spielt mit deiner Wahrnehmung – saftig, mit einem feinen Schmelz und einem langen, schön mineralisch geprägten Nachhall. Ein Rosé von Spiel, Tiefe und Charakter.