Oliver Zeter Sauvignon Blanc bestellen

Oliver Zeter hat für diesen Sauvignon Blanc Trauben von 7 verschiedenen Klonen und aus 8 verschiedenen Weinbergen in der Südpfalz und an der Mittelhardt verwendet. Die unterschiedlichen Mikroklimate und Böden sorgen für eine Vielfalt an Aromen und Charakteren. Ein kleiner Teil der Trauben wurde grün, aber bei mindestens 80° Öchsle gelesen, ein weiterer kleiner Teil wurde überreif geerntet.

Nach einer Maischestandzeit unter Trockeneis von einigen Stunden wurde der Wein schonend in einer pneumatischen Presse unter Luftabschluss gepresst. Ein Teil des Saftes wurde spontan vergoren, während der andere Teil gezielt mit Reinzuchthefen vergoren wurde. Der Wein wurde im Edelstahltank und ein kleiner Teil im Barrique ausgebaut.

Mit all diesen Schritten hat Oliver Zeter einen Spitzenwein geschaffen, der mit einer feinen Nase von grünem Gras, Stachelbeere, Litschi und Minze aufwartet. Am Gaumen ist der Sauvignon Blanc komplex, elegant und harmonisch, mit einer angenehmen Mineralität und einem langen Abgang.

Das erwartet Sie beim Oliver Zeter Sauvignon Blanc aus der Pfalz

Der Oliver Zeter Sauvignon Blanc zeigt ein betörendes Bukett von Cassis, Stachelbeeren, Kiwi, Mango, Limetten, Paprika, Gras, Kräuter, etwas Brioche und Holunder. Am Gaumen füllig, frisch, rassig, betörender Schmelz, viel Frucht, finessenreich, feinwürzig, mineralisch, aromatisch, tolles Spiel und ein sehr langer Nachhall. 87 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #Interim - May 2015). Der 2010er hat bei der Feinschmecker Sauvignon Blanc Verkostung (07/2011) den ersten Platz belegt.