Oliver Zeter

Die Süßweincuvée Goldschatz wurde aus Trockenbeerenauslesen verschiedener Jahrgänge produziert. Es kamen Weine vom Sauvignon Blanc, Huxelrebe, Ortega und Rieslaner in die Cuvée. Die exotische Nase verzaubert mit enormem Facettenreichtum, dazu eine zarte Würze und florale Aktzente. Am Gaumen saftig, perfektes Süße-Säurespiel, dichte Frucht, vielschichtig, spannend, unwiderstehlicher Charme und fast endlos lange nachhallend.

Der BRUT ist ein Jahrgangs-Sekt und besteht zu 100 % aus Sauvignon Blanc. Die Trauben hierfür stammen aus Hanglagen um die Gemeinden Edenkoben und Rhodt. Die Lese wurde bewusst sehr früh durchgeführt um die nötige Frische und Säure zu gewährleisten. Der BRUT wurde im Flaschengärverfahren erzeugt und lag mindestens 10 Monate (je nach Charge) auf der Hefe. Die wilde und fruchtige Art dieser Rebsorte verbindet sich mit einer packenden Länge und Frische was Lust macht auf ein nächstes Glas! Im BRUT findet Sie die ganze Sauvignon-Erfahrung von Oliver Zeter in Form eines hochwertigen Sektes.

Zu den besten Referenzen von Oliver Zeter zählt der ZERÓ, eine Méthode Champenoise des Jahrgangs 2010 aus 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay. Bei der Herstellung hat er kompromisslos auf Handarbeit und Qualität gesetzt. Kein Aufwand war für diese „Grande Cuvée“ zu groß: Handlese, Ganztraubenpressung, Vergärung im gebrauchten Barrique, langer biologischer Säureabbau, klassische Flaschengärung mit 42 Monaten Hefelager. Dem ZERÓ wurde nach dem Dégorgement keine Dosage zugegeben und ist somit ein typischer Extra Brut. Die Produktionsmenge ist sehr klein und entspricht dem exquisiten Anspruch dieser Grande Cuvée, die nur in außergewöhnlich guten Jahrgängen produziert werden kann.

Die Syrah Reserve von Oliver Zeter zeigt eine fruchtbetonte Nase mit Aromen von Cassis, Brombeere, Kirschen, Rauchfleisch, Kakao, Pfeffer, Zitronenthymian, Lavendel und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein fleischig, saftig, samtig, vielschichtig, die konzentrierte Frucht und der muskulöse Körper enden in einer großen Eleganz.

Deutschland unser Rotweinland. Ja Deutschland kann mehr als Weißwein und das in allen Preislagen. Hier haben wir Ihnen wirkliche Knalle aus Deutschland in ein Paket gepackt. Nicht High End aber ganz ganz nah dran, dafür aber wirklich noch bezahlbar. Alle Weine liegen knapp um die 20 Euro für die Einzelflasche. Obendrauf gibt es noch unser Kellnermesser Deluxe, mit Holzgriff in der Alubox, gratis dazu.

Die Rotweincuvée Zahir von Oliver Zeter wurde aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc erzeugt und im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine unglaublich schöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Himbeeren, Zeder, Graphit, Mokka, Bitterschokolade, etwas Vanille, Tabak, Nelken, Pfeffer, rote Paprika, Lorbeer, Minze, ein Hauch von Zitrus, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen druckvoll, zugleich aber auch von einer greifbaren Eleganz getragen, dichte Frucht, vielschichtig, mineralische Anklänge, feinwürzig, viel Saft, dichter Tanninmantel, durch das Spiel von Kühle und Wärme enorm spannend und packend, großes Potenzial und ein fast endlos langer Nachhall.

Beim Zafran handelt es sich um den reinsortigen Spitzen-Viognier von Oliver Zeter. Im Betonei vergoren und im Tonneaux ausgebaut, zeigt der Wein eine unglaublich schöne Nase mit Aromen von Mirabellen, Litschi, Mango, Birne, Muskat, getrocknete Kräuterwiese, Mandelkuchen, etwas Vanille, gebrannte Mandeln und getrocknete Rosen. Am Gaumen füllig, saftig, dichte Frucht, zart cremig, sexy, finessenreich, sehr elegant, knochentrocken, ganz zarte Gerbstoffe und sehr lange nachhallend.

Der Baer Sauvignon Blanc von Oliver Zeter wurde im Barrique (500 Liter Tonneaux) auf der Vollhefe ausgebaut. Dieser Wein ist ein Monument, die wunderschöne und komplexe Nase zeigt Aromen von Cassis, Stachelbeeren, Limetten, Grapefruit, Mango, Wacholder, Paprika, Salbei, Kräuterwiese, etwas Vanille, Rauch, Feuerstein, Brioche und Holunder. Am Gaumen füllig, saftig, betörender Schmelz, tief mineralisch, feinwürzig, finessenreich, wunderbare Frucht, perfekt balanciert, sehr elegant, animierendes Spiel, tolle Frucht, enorme Spannung und ein sehr langer Nachhall.

Die Pinot Noir Reserve von Oliver Zeter verströmt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Johannisbeeren, Vanille, Kakao, Tabak, Zeder, Nelken, Lebkuchen, Minze und Veilchen. Am Gaumen vollmundig, komplex, sehr samtig, feinwürzige Frucht, finessenreich, sehr elegant und mit sehr langem Nachhall. Ein toller Burgunder!

Der Tapps Rosé wurde aus den Rebsorten St. Laurent, Merlot und Syrah. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase von Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, weißer Pfeffer, Kräuter und florale Noten. Am Gaumen saftig, frisch, verspielter Charme, viel Frucht, zarte Gerbstoffe, elegant, zeigt Finesse und einen schönen Nachhall.

Der Rosé Rosie von Oliver Zeter wurde aus Cabernet Franc, Pinot Noir, Syrah und Merlot erzeugt und zum Teil im Holzfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Granatapfel, Pfirsich, Zitronenmelisse, Minze, weißer Pfeffer, ein Hauch von Vanille, Brioche, Marzipan, Rosen und Weissdorn. Am Gaumen füllig, saftig, toller Druck und dennoch elegant, finessenreich, feiner Schmelz, schöne würzige Frucht, salzige Art, animierendes Spiel und ein sehr langer Nachhall.

Der Pinot Noir Kaiserberg von Oliver Zeter wurde im Holzfass ausgebaut. Er zeigt eine betörende Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Himbeeren, Pfirsich, Rauchfleisch, Nelken, Kakao, Mokka, etwas Vanille, Zeder, Tabak, Nelken, Lebkuchen, Marzipan, Thymian und Veilchen. Am Gaumen fleischig, viel Saft, komplex, wunderbar samtig, feinwürzige Frucht, vielschichtig, sehr elegant, kühl und sehr lange anhaltend.

Die Riesling Reserve von Oliver Zeter zeigt eine tolle Nase mit Aromen von Apfel, Quitten, Grapefruit, Aprikosen, Akazienhonig, Pfeffer, Magnolien und ein Hauch Hefe. Am Gaumen füllig, saftig, dichte Frucht, feinwürzig, mineralisch, feiner Schmelz, finessenreich, druckvolle Eleganz, wunderbares Spiel und ein sehr langer Nachhall.

Der Viognier von Oliver Zeter wurde im Barrique ausgebaut. Er zeigt sich mit einem konzentrierten Bukett von Mirabellen, Mango, Birne, Muskat, Vanille, Nelken, ein Hauch von Kokos, Brioche, gebrannte Mandeln und getrocknete Rosen. Am Gaumen füllig, saftig, dichte Frucht, finessenreich, betörender Schmelz, animierende Art, betörendes Spiel und sehr lange nachhallend.

Die Weissburgunder Reserve von Oliver Zeter zeigt eine sehr elegante Nase mit Aromen von Honigmelone, Birne, Apfel, Grapefruit, etwas Vanille, Mandelkuchen, Brioche, Wiesenkräuter und florale Akzente. Am Gaumen ist der Wein füllig, saftig, finessenreich, feinfruchtig, cremig, mineralisch, elegant, absolut ausgewogen und lange nachhallend.

Der Sauvignon Blanc Steingebiss stammt aus der gleichnamigen Einzellage. Der Wein zeigt eine unglaublich schöne Nase mit Aromen von Stachelbeeren, Kiwi, Limetten, Aprikosen, Mango, ein Hauch Paprika, Brennessel, Gras, Feuerstein, Melisse, etwas Brioche und Holunder. Am Gaumen zupackend, enorme Mineralik, straffe Eleganz, dichte Frucht, viel Saft, animierend, finessenreich, zarte Würze, voller Spannung und enormer Trinkfluss. Ein großer Sauvignon!

Der Cabernet Franc von Oliver Zeter wurde in Barriques ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Zwetschgen, Zeder, Tabak, Kaffee, Milchschokolade, Kardamom, Pfeffer, gegrillte rote Paprika, Minze, Oliven, Graphit, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen fleischig, viel Saft, samtig, wunderschöne Frucht, feinwürzig, vielschichtig, muskulöse Eleganz, toller Zug, enorme Spannung und ein sehr langer Nachhhall.

Die Rotweincuvée Tapps wurde aus St. Laurent und Merlot erzeugt und im Holzfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine verführerische Nase von Kirschen, Himbeeren, Heidelbeeren, Cassis, Waldboden, Unterholz, Kräuter und Veilchen. Am Gaumen füllig, saftig, viel Frucht, sehr samtig, total ausgewogen, sehr elegant, enormer Charme, zeigt Finesse und einen langen Nachhall.

Der Sweetheart von Oliver Zeter zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Maracuja, Grapefruit, Cassis, Holunder, Brennessel, ein Hauch weisser Pfeffer und Salbei. Am Gaumen unglaublich frisch, aromatisch, finessenreich, mit einem raffinierten Säure- und Fruchtsüßespiel und einer enormen Länge.