Weingut Oliver Zeter: Wein aus Haardt in der Pfalz
Oliver Zeter: Wein aus Neustadt-Haardt
Das Weingut Oliver Zeter macht seit 2007 Wein in Haardt, einem Ortsteil von Neustadt an der Weinstraße in der Mittelhaardt der Pfalz. Bekannt wurde das Weingut mit Sauvignon Blanc, dazu macht Zeter heute auch Chenin Blanc, Viognier, Syrah, Burgunder und Flaschengärsekt. Zum Weingut gehören auch Weine mit wenig Alkohol und entalkoholisierte Varianten.
Über das Weingut Oliver Zeter: Wein aus Haardt in der Pfalz
Oliver Zeter: vom Lehrling zum eigenen Weingut
Oliver Zeter lernte Winzer und machte in Weinsberg die Ausbildung zum Weinbautechniker. Danach sammelte er Erfahrung in Italien und Südafrika und arbeitete in der Weinagentur seines Vaters. In Südafrika wuchs auch seine Begeisterung für Sauvignon Blanc.
2007 füllte er seinen ersten eigenen Jahrgang in Haardt. 2018 zog der Hauptsitz in ein historisches Anwesen im Ort, 2021 ging eine neue Produktionsstätte in Betrieb. Beim Sauvignon Blanc will er Pikanz statt Opulenz.
Haardt in der Pfalz: Mittelhaardt und die Lagen des Weinguts
Haardt liegt in der Mittelhaardt, einem Teil der Pfalz. Mehr Winzer aus der Region zeigen der Pfälzer Weingut-Überblick und die Kategorie Wein aus der Pfalz.
Die Trauben kommen aus Lagen wie Steingebiss bei Appenhofen, Nussriegel, Weilberg in Ungstein und Saumagen in Kallstadt. Aus dem Saumagen stammt der Riesling Kallstadter Saumagen. Wie Zeter ausbaut, hängt vom Wein ab: Edelstahltank, Barrique, Stückfass, Betonei oder Amphore.
Eine Traube in vielen Stilen
Sauvignon Blanc ist das Aushängeschild des Weinguts. Der Zeter Sauvignon Blanc trocken ist der Einstieg: 97 Prozent Sauvignon Blanc, 3 Prozent Cabernet Blanc, 12 Prozent Alkohol. Der Fumé ist die Holzvariante. Er gärt spontan und reift zu 60 bis 70 Prozent in neuem Holz.
Aus einzelnen Lagen und Parzellen kommen Bürgergarten und Steingebiss. Der Bär auf dem Etikett des Baer geht auf eine Zeichnung des pfälzischen Malers Otto Dill zurück, eines Freundes von Zeters Urgroßvater Walter Baer.
Süß ist der Sweetheart mit 7,5 Prozent Alkohol, der Sauvignon Blanc Kabinett mit 9 Prozent ist lieblich. Was ein Kabinett ist, erklärt das Lexikon. Mehr Sauvignon Blanc anderer Erzeuger zeigt die Kategorie Sauvignon Blanc Weine.
Weitere Rebsorten und Weine vom Weingut
Neben Sauvignon Blanc baut Zeter Riesling, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Chenin Blanc und Viognier an. Bei den Roten sind es Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah. Für Chenin Blanc gibt es die Lage Herzog, aus ihr kommt der Chenin Blanc Herzog.
Der Zeter Viognier hat 13,5 Prozent Alkohol, auch der Záfran ist trocken. Mehr zur Rebsorte erklärt das Lexikon unter Viognier. Bei Syrah hast du die Wahl zwischen La Syrah (14 Prozent) und Syrah Reserve (13,5 Prozent). Der Z Rotwein ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah.
Burgunder macht Zeter als Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder Im Sonnenschein. Weitere Erzeuger zeigen die Kategorien Weißburgunder Weine, Grauburgunder kaufen und Spätburgunder und Pinot Noir.
Aus Chardonnay macht das Weingut unter anderem den Chardonnay Haardt, als Rosé füllt es den Free Run Rosé ab.
Flaschengärsekt vom Weingut
Zeter macht auch Sekt mit Flaschengärung. Die zweite Gärung läuft dabei in der Flasche. Die Grande Cuvée gibt es in zwei Versionen. Der Reserve Brut Nature besteht aus 60 Prozent Chardonnay und 40 Prozent Pinot Noir, beim Extra Brut ist es umgekehrt.
Nach EU-Regeln hat ein Brut Nature unter 3 Gramm Restzucker pro Liter, ein Extra Brut höchstens 6 Gramm. Etwas mehr Süße hat der La Belle Rosé als Brut. Wie Sekt entsteht, erklärt das Lexikon unter Sekt. Weitere Erzeuger zeigt die Kategorie Schaumwein.
Weine mit wenig oder ohne Alkohol
Der Zero Hero ist ein Sauvignon Blanc, der schonend entalkoholisiert wird. Als Bubbly gibt es ihn auch mit Perlage. Andere alkoholfreie Weine und Schaumweine zeigen die Kategorien alkoholfreier Wein und alkoholfreier Schaumwein.
Die Legère-Weine sind Sauvignon Blanc mit wenig Alkohol: der Legère mit 5 Prozent und der Perlage mit 3 Prozent.
Welcher Zeter-Wein passt zu dir?
Für den Einstieg nimm den Zeter Sauvignon Blanc trocken. Mehr Holz schmeckst du im Fumé. Eine einzelne Lage zeigt der Bürgergarten. Zu den Weißen passen Spargel, Ziegenkäse oder Fisch.
Wenn du keinen Sauvignon Blanc willst, probier den Zeter Viognier oder den Chenin Blanc Herzog. Bei Rotwein passen der Z Rotwein oder die Syrah Reserve zu Lamm oder gebratener Ente.
Zum Anstoßen passt der Reserve Brut Nature, ohne Alkohol der Zero Hero. Wo wir Punkte vergeben haben, stehen sie auf der Produktseite. Die Weine von Oliver Zeter haben wir selbst probiert.
Häufige Fragen zum Weingut Oliver Zeter
Wo liegt das Weingut Oliver Zeter?
In Haardt, einem Ortsteil von Neustadt an der Weinstraße. Der Ort gehört zur Mittelhaardt in der Pfalz.
Wer ist Oliver Zeter?
Oliver Zeter ist Winzer und Weinbautechniker. Seinen ersten eigenen Jahrgang füllte er 2007 in Haardt.
Wofür ist Oliver Zeter bekannt?
Für Sauvignon Blanc in vielen Stilen, vom frischen trockenen Wein über den Fumé aus dem Holz bis zu süßen Varianten. Dazu kommen Chenin Blanc, Viognier, Syrah, Burgunder und Sekt.
Was bedeutet Fumé bei Sauvignon Blanc?
Fumé ist französisch für geräuchert. Bei Sauvignon Blanc steht der Begriff für einen Ausbau im Holz. Den Fumé von Oliver Zeter baut das Weingut zu 60 bis 70 Prozent in neuem Holz aus.
Welche Weine von Oliver Zeter sind süß?
Süß sind der Sweetheart und der Goldschatz, der Sauvignon Blanc Kabinett ist lieblich. Die meisten anderen Weine des Weinguts sind trocken.
Welche Rotweine und Sekte macht Oliver Zeter?
Bei den Roten stehen der Z Rotwein, die Syrah Reserve und der Spätburgunder Im Sonnenschein zur Wahl. Sekt gibt es als Reserve Brut Nature und Extra Brut mit Flaschengärung.
Gibt es Wein von Oliver Zeter ohne Alkohol?
Ja. Der Zero Hero ist ein schonend entalkoholisierter Sauvignon Blanc. Die Legère-Weine sind nicht alkoholfrei, sie haben 5 oder 3 Prozent Alkohol.
Wo kann ich Oliver Zeter Wein kaufen?
Am einfachsten startest du mit dem Zeter Sauvignon Blanc trocken, den du online bestellen kannst. Was du werktags bis 16 Uhr bestellst, verschicken wir am selben Tag.
