Pinotage Wein aus Südafrika

Was ist Pinotage?

Pinotage ist eine rote Rebsorte, die an der Universität Stellenbosch entstanden ist. Professor Abraham Izak Perold kreuzte dort Pinot Noir mit Cinsault. Fast der gesamte Anbau liegt in Südafrika, kleine Flächen gibt es etwa in Neuseeland oder Israel.

Woher kommt der Name Pinotage?

In Südafrika hieß Cinsault früher Hermitage. Aus Pinot und Hermitage wurde Pinotage. Die Kreuzung lief anfangs auch unter der nüchternen Bezeichnung Perold's Hermitage x Pinot. Als erster Wein trug ein Lanzerac den Namen Pinotage auf dem Etikett. Mehr zu den Eltern liest du im Weinlexikon unter Cinsault und auf unserer Seite zu Spätburgunder und Pinot Noir.

Pinotage aus Südafrika: Stellenbosch und Western Cape

Die Sorte reift früh und bildet viel Zucker, das warme Klima am Kap passt dazu. Das Zentrum ist Stellenbosch, von dort kommen bei uns der Kanonkop Pinotage und der Kaapzicht Skraalhans Pinotage. Der Kanonkop wächst an alten Buschreben und reift rund 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Weitere Rotweine vom Kap findest du unter Rotwein aus Südafrika.

Wie schmeckt Pinotage?

Im Glas ist Pinotage tiefrot. In der Nase zeigt er dunkle Kirsche, Pflaume, Brombeere und Maulbeere. Dazu kommen Rauch und Tabak, nach dem Barrique auch Vanille und Kakao. Der Kanonkop zeigt dazu eine leichte Note von Banane. Am Gaumen wirkt er fleischig und saftig, mit kräftigem, aber reifem Gerbstoff. Weine aus kühleren Lagen am Kap schmecken heller nach roter Kirsche und Himbeere. Trink ihn bei 16 bis 18 Grad.

Coffee Pinotage: Espresso und Schokolade

Ein eigener Stil ist der Coffee Pinotage. Er entstand beim Weingut Diemersfontein in Wellington. Stark getoastete Eiche gibt dem Wein Noten von Espresso und dunkler Schokolade, der Gerbstoff bleibt weich. Zu diesem Stil gehört der Barista Pinotage aus dem Western Cape. Er reift fünf Monate in Barriques aus französischer Eiche und duftet nach Amarenakirsche und Espresso.

Pinotage Rosé

Aus Pinotage entstehen auch Rosés, trocken oder mit etwas Restzucker. Der Delheim Pinotage Rosé aus Stellenbosch enthält einen kleinen Anteil Muscat. Die Gärung wird gestoppt, damit ein Rest Süße im Wein bleibt. Er schmeckt nach Himbeere und Wassermelone. Trocken ausgebaut ist der Kanonkop Kadette Dry Pinotage Rosé mit Noten von Ananas und Passionsfrucht. Auch der Van Hunks Brut Rosé Cap Classique enthält Pinotage. Der Schaumwein mit Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier reift mindestens 24 Monate auf der Hefe.

Cape Blend: Cuvées mit Pinotage

Cape Blend nennen Südafrikas Winzer eine Rotwein-Cuvée, in der Pinotage den Ton angibt. Gesetzlich geregelt ist der Begriff nicht. Die Pinotage Association empfiehlt einen Anteil von mehr als 30 Prozent, dazu Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Cabernet Franc. Ein Beispiel ist der Kanonkop Kadette Cape Blend aus Stellenbosch mit Pinotage, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Er reift rund zwölf Monate in gebrauchten Barriques. Außerdem führen wir Cuvées, in denen er mit Shiraz und Cabernet zusammenkommt.

Wozu passt Pinotage?

Pinotage gehört zum Grill. In Südafrika heißt das Braai: Lammkoteletts, Rindersteak und würzige Bratwurst wie Boerewors. Auch zu Spareribs mit rauchiger Marinade, Wildschmorgerichten und Pilzen passt er. Den Coffee Pinotage kannst du zu Burger oder zu einem Schokoladendessert mit wenig Zucker öffnen. Den Rosé trinkst du gut gekühlt zu Salaten oder gegrilltem Lachs. Die Sorte im Überblick findest du im Weinlexikon unter Pinotage.

Probiert und beraten

Wir haben jeden dieser Weine selbst probiert. Welcher Pinotage zu deinem Essen passt, sagen wir dir gern am Telefon, montags bis freitags von 9 bis 16:30 Uhr unter 07031 463 86 42.

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Häufige Fragen zu Pinotage

Was ist Pinotage für ein Wein?

Ein Rotwein aus einer Rebsorte, die in Südafrika gezüchtet wurde. Ihre Eltern sind Pinot Noir und Cinsault.

Woher kommt Pinotage?

Aus Südafrika. Die Sorte ist dort an einer Universität entstanden und wird bis heute fast nur am Kap angebaut.

Wie schmeckt Pinotage Wein?

Kräftig und dunkelfruchtig, mit reifem Gerbstoff. Aus kühleren Lagen fällt er heller und rotfruchtiger aus.

Was ist ein Coffee Pinotage?

Ein Pinotage-Stil mit deutlichen Röstnoten nach Espresso und Schokolade, die von stark getoastetem Eichenholz stammen. Ein Beispiel ist der Barista Pinotage.

Gibt es Pinotage Rosé?

Ja. Er schmeckt nach Himbeere und Kirsche und kommt trocken oder mit etwas Restsüße auf den Tisch.

Was ist ein Cape Blend?

Eine südafrikanische Rotwein-Cuvée mit Pinotage als wichtigster Sorte, meist ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Merlot.

Bei welcher Temperatur trinkt man Pinotage?

Den Rotwein bei 16 bis 18 Grad, den Rosé gut gekühlt.

Was isst man zu Pinotage?

Am besten Gegrilltes mit Rauch und Würze, wie es beim südafrikanischen Braai auf den Rost kommt. Den Rosé trinkst du zu leichten Sommergerichten.