Rivaner und Müller-Thurgau kaufen

Was du über Rivaner wissen solltest

Ein Wein, zwei Namen

Hermann Müller kam aus dem Schweizer Kanton Thurgau und züchtete die Sorte in Geisenheim. Der Name Rivaner setzt sich aus Riesling und Silvaner zusammen, die man lange für die Eltern hielt. Warum das nicht stimmt und wie die Sorte zu ihrem Ruf kam, steht in unserem Magazinartikel Müller-Thurgau oder Rivaner.

Wie schmeckt Rivaner?

Die Traube reift früh und riecht nach Apfel und Birne, oft auch leicht nach Muskat. Die Säure ist mild, der Körper leicht bis mittel. Die meisten Winzer bauen ihn im Edelstahltank aus, damit die Frucht frisch bleibt. Gute Müller-Thurgau können mehr: Der Hasennest von Christian Stahl aus Franken duftet nach Stachelbeere und Minze, der In the Mood for Müller von Hammel aus der Pfalz nach Mango und Litschi. Die meisten Rivaner trinkst du in den ersten Jahren nach der Lese, Lagenweine wie der Hasennest vertragen auch etwas Reife.

Rivaner trocken, feinherb oder lieblich?

Steht Rivaner auf der Flasche, ist meist ein trockener, leichter Wein zum Jungtrinken gemeint. Unter dem Namen Müller-Thurgau gibt es dagegen alle Geschmacksrichtungen. Halbtrocken ist gesetzlich geregelt, feinherb nicht. Feinherbe Weine liegen meist im halbtrockenen Bereich, schmecken aber kaum süß, weil die Säure dagegenhält. Ein Beispiel ist unser Kiefer Rivaner aus Baden. Wer es süßer mag, greift zu Den Tag versüßen, einer lieblichen Cuvée von Kiefer aus Rivaner, Scheurebe und Muskateller. Mehr zur Rebsorte steht im Weinlexikon.

Reinsortig oder in der Cuvée

Reinsortig gibt es neben Hasennest und In the Mood for Müller auch den Make Müller great again von Emil Bauer aus der Pfalz. In Weißwein-Cuvées bringt Rivaner die Frucht mit, oft zusammen mit Scheurebe, Kerner oder Riesling. Die Literweise Cuvée von Hammel kommt in der Literflasche und ist unser Tipp für Schorle und große Runden. Eine Cuvée aus Rivaner und Grauburgunder führen wir gerade nicht. Reinsortige Weine findest du bei unseren Grauburgundern.

Rivaner als Sekt und Perlwein

Der Müller-Thurgau Brut von Hammel ist ein reinsortiger Sekt aus Flaschengärung. Flausen im Kopf von Kiefer ist ein trockener Perlwein aus Rivaner, Riesling und Sauvignon Blanc. Mehr Auswahl findest du bei unseren Schaumweinen.

Wozu passt Rivaner?

Seine milde Säure passt zu zart-aromatischen Gerichten: Spargel, gebratener Zander, Forelle, Flammkuchen oder ein Salat mit Ziegenkäse. Feinherbe Rivaner vertragen auch leichte Schärfe, zum Beispiel ein Thai-Curry. Trocken und gut gekühlt trinkst du ihn im Sommer auf der Terrasse, gern auch als Schorle.

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Häufige Fragen zu Rivaner

Ist Rivaner immer trocken?

Nein. Meist steht Rivaner für einen trockenen, leichten Wein, eine Pflicht ist das aber nicht. Die Geschmacksrichtung steht auf dem Etikett und bei uns auf jeder Produktseite.

Was ist der Unterschied zwischen Rivaner trocken und feinherb?

Ein trockener Rivaner hat kaum Restzucker. Ein feinherber hat etwas mehr, schmeckt wegen der Säure aber trotzdem frisch und nur leicht fruchtig-süß. Feinherb ist kein gesetzlicher Begriff, die Weine liegen meist im halbtrockenen Bereich.

Wie kalt sollte ich Rivaner trinken?

Gut sind 8 bis 10 Grad. Direkt aus dem Kühlschrank ist er etwas zu kalt, nach zehn Minuten auf dem Tisch passt es.

Wie lange kann man Rivaner lagern?

Rivaner schmeckt in den ersten ein bis zwei Jahren nach der Lese am besten. Danach verliert er an Frische. Kräftige Müller-Thurgau aus guten Lagen halten länger.

Gibt es Rivaner auch als Sekt?

Ja. Bei uns findest du einen reinsortigen Müller-Thurgau Sekt brut und einen trockenen Perlwein mit Rivaner.