Der Emiliana Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon aus Chile, genauer gesagt aus der renommierten Region Maipo Valley, ist ein beeindruckender Wein, der aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon besteht. Dieser Wein besticht durch seinen trockenen Geschmack, der von einem tiefen Dunkelrot begleitet wird. Ein besonderes Merkmal dieses Weins ist, dass er vegan und aus ökologischen Anbau stammt, zertifiziert durch das DE-ÖKO-006 Siegel.

Der Name "Novas" symbolisiert im lateinamerikanischen Raum die Geburt eines neuen Sterns. Ganz in diesem Sinne spiegelt der Emiliana Novas Gran Reserva den fortschrittlichen Ansatz des biodynamischen Weinbaus wider. Dieser Ansatz stand bei der Herstellung dieses einzigartigen Weines im Vordergrund und trägt maßgeblich zu seinem besonderen Charakter bei.

Die Trauben für diesen besonderen Wein wurden sorgfältig aus den höchsten Lagen des Maipo Valley ausgewählt, die sich 600 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Dort erleben die Reben markante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was den Charakter des Emiliana Novas Gran Reserva zusätzlich prägt. Die Böden dieser Region, geprägt von Ton, Kalk und Lehm, hinterlassen ebenfalls einen nachhaltigen Einfluss auf den Geschmack.

Wenn die Trauben reif waren, wurden sie sorgfältig von Hand gelesen und unverzüglich in die Kellerei transportiert. Dort durchliefen sie eine klassische Maischegärung. So erhält der Emiliana Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon seinen herausragenden Charakter und seine unverwechselbare Qualität.