Chile verfügt einfach über alles was ein Winzer braucht, um Weine hoher und höchster Qualität herzustellen. Ein absolut perfektes Klima, gute Bodenverhältnisse, moderne Produktionsanlagen und - besonders auf Santa Rita - auch über tüchtige Weinmacher mit internationaler Erfahrung. Die bekanntesten Weine von Santa Rita sind jene aus der 120-Serie, deren Bezeichnung 120 an ein geschichtliches Ereignis erinnert, das sich 1814 auf Santa Rita abspielte. 120 Soldaten unter der Leitung von General Bernardo O’Higgengs suchten während des Kampfes für Chiles Unabhängigkeit in den Kellern von Santa Rita Zuflucht. Dieses Ereignis wurde später für den endgültigen Sieg entscheidend. Santa Rita 120 wurde geschaffen, um der besondere Alltagswein zu sein. Die Trauben werden handverlesen, der Wein hat in temperaturgesteuerten Gärtanks aus rostfreiem Stahl gelagert und ist früh auf Flaschen abgefüllt worden. Der 120 Sauvignon Blanc zeigt eine exotische Nase mit Aromen von Stachelbeeren, Grapefruit, Cassis, Kiwi, Paprika, Kräuter und Paprika. Am Gaumen ist er Wein frisch, fruchtbetont, mit angenehmer Säure, er zeigt eine klare Frucht, eine leichte Würze, Spiel und Charme. Absolut gelungen!