Lafóa, die Spitzenlinie der Kellerei Schreckbichl, ist das Ergebnis eines langfristigen Qualitätsstrebens, das seinen Anfang bereits in den 1980er Jahren nahm. Damals begann Südtirols Weinwirtschaft, ihren Fokus konsequent auf Herkunft und Qualität zu richten – ein Weg, den Schreckbichl besonders konsequent beschritt. Grundlage dafür waren intensive Bodenstudien, gezielte Neupflanzungen, präzise Arbeit im Weinberg und eine kontinuierliche Weiterentwicklung im Keller.

Dieses systematische Vorgehen prägt heute auch das Projekt Blauburgunder. Um 2008 startete die Kellerei ein eigenes Entwicklungsprogramm für diese anspruchsvolle Rebsorte. Ziel war es, ihr gesamtes Potenzial zu verstehen und herauszuarbeiten – von der Parzelle bis in den Ausbau. Kellermeister Martin Lemayr beschreibt es als einen Prozess des genauen Hinsehens und ständigen Verfeinerns, mit dem der Charakter und die Qualität des besten Blauburgunders Schritt für Schritt weiterentwickelt werden.

Die Trauben stammen aus 6 Weinbergen bei Auer und in Girlan. Der Großteil der Trauben stammt aus Girlan, hier sind die Böden von Moränenschuttböden aus Porphyr-und Dolomitenmaterial geprägt. Ergänzt wird der Wein mit Trauben aus dem typischen Blauburgunder Gebiet oberhalb von Auer am Kiechlberg, wo wir lehm- und kalkhaltigen Schotterboden finden. Die Reben sind zwischen 15 und 35 Jahren alt. Die Trauben wurden streng selektiv gelesen. Nach der Maischegärung reifte der Lafoa Pinot Nero für rund 16 Monate in Barriques. 

Der Lafoa Pinot Nero (Blauburgunder) zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Rauchfleisch, Kakao, Nelken, Zimt, Tabak, Zeder, Orangenzesten, Rosen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, sehr samtig, feinwürzige Frucht, vielschichtig, sehr elegant und sehr lange anhaltend.