Der St. Michael Eppan Fallwind Lahn Sauvignon ist ein herausragender Wein aus Italien, der in der renommierten Region hergestellt wird. Der Grüner Weintyp wartet mit einem trockenen Geschmack auf und besteht aus der edlen Rebsorte Sauvignon Blanc.

Besonders bemerkenswert ist die spezielle Herkunft dieses Weines: Der Fallwind Lahn Sauvignon Blanc der Kellerei St. Michael Eppan. Dieser stammt von 10 bis 25 Jahre alten Rebstöcken, die in einer Höhe von 480 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel thronen. Diese besonderen Bedingungen – sowohl alter der Rebstöcke als auch ihre Höhe und der Kalkschotterboden, auf dem sie wachsen – tragen zur Einzigartigkeit des Weins bei.

Nicht weniger aufmerksam wird bei diesem Wein die Herstellung gehandhabt: Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und im Weingut noch einmal streng selektiert. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank reifte der Wein rund 6 Monate auf der Feinhefe. Diese sorgfältige Produktion kennzeichnet und betont die Qualität des St. Michael Eppan Fallwind Lahn Sauvignon.

Das Endprodukt ist ein Wein mit einer sehr schönen Nase, gepaart mit Aromen von Stachelbeeren, Cassis, Grapefruit, Ananas, Salbei, Gras, Feuerstein, Paprika und Holunder. Am Gaumen zeigt sich der St. Michael Eppan Fallwind Lahn Sauvignon knackig und besticht durch eine zupackende Eleganz, viel Frucht, würzige Noten und eine mineralische Art. Eine gelungene Kombination, die durch ein schönes Spiel, Finesse und eine lang anhaltende Präsenz hervorgehoben wird. Dies hat ihm stolze 91 Punkte von James Suckling eingebracht.