St. Michael Eppan Sanct Valentin Chardonnay - Weißwein aus Südtirol

Die Sanct Valentin Linie der Kellerei St. Michael Eppan repräsentiert einige der besten und bekanntesten Weine Südtirols. Mit einem Fokus auf exzellentes Traubenmaterial und nahezu perfektem Holzfassausbau entstehen hier Weine, die sowohl Kenner als auch Liebhaber begeistern. Einer dieser Weine ist der Sanct Valentin Chardonnay, der 1986 zum ersten Mal produziert wurde und seither eine beeindruckende Erfolgsgeschichte vorweisen kann.

Die Trauben für den Sanct Valentin Chardonnay stammen aus den besten Einzellagen der Gemeinde Eppan, wo die Reben in einer Höhe von 450 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Schotterböden gedeihen. Diese Bedingungen ermöglichen eine optimale Reifung der Trauben und tragen wesentlich zur Qualität des Weins bei.

Bei der Lese wird großer Wert auf die strenge Selektion der Trauben gelegt. Diese werden anschließend nach Parzellen getrennt vinifiziert, um den individuellen Charakter der jeweiligen Lagen bestmöglich zu bewahren. Die Gärung des Sanct Valentin Chardonnay erfolgt im Barrique, wo der Wein auch für rund ein Jahr auf der Feinhefe ausgebaut wird.

Dieser Prozess verleiht dem Wein eine beeindruckende Komplexität und Tiefe. Nach der Assemblage, bei der die Weine aus den verschiedenen Parzellen gekonnt miteinander vereint werden, reift der Sanct Valentin Chardonnay für weitere 6 Monate im Edelstahltank. Dieser Schritt bewahrt die Frische und Fruchtigkeit des Weins und sorgt für ein harmonisches Gesamtbild.

Im Glas präsentiert sich der Sanct Valentin Chardonnay mit einer leuchtenden Farbe und verströmt ein vielschichtiges Bouquet. Die lange Reifezeit auf der Feinhefe verleiht dem Chardonnay eine cremige Textur und einen lang anhaltenden Abgang.

Dieser erstklassige Weißwein aus Südtirol eignet sich hervorragend als Begleiter zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, weißem Fleisch, Risotto oder Käse.

Der Sanct Valentin Chardonnay ist aber auch solo ein Genuss und bietet Weinliebhabern die Möglichkeit, die Vielfalt und Qualität der Weine aus Südtirol zu entdecken. Dank seiner Eleganz und Komplexität wird dieser Weißwein sowohl Kenner als auch Einsteiger begeistern und ist somit eine hervorragende Wahl für besondere Anlässe oder als Geschenk.

Insgesamt ist der Sanct Valentin Chardonnay ein Paradebeispiel für die herausragende Qualität der Weine aus der Kellerei St. Michael Eppan und der Sanct Valentin Linie. Mit seiner gelungenen Kombination aus bestem Traubenmaterial, sorgfältiger Verarbeitung und nahezu perfektem Holzfassausbau verkörpert dieser Weißwein das Beste, was Südtirol in Sachen Wein zu bieten hat. Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Chardonnay und lassen Sie sich von der Finesse und dem unverwechselbaren Charakter südtiroler Weißweine verzaubern.

So schmeckt der Sanct Valentin Chardonnay von St. Michael Eppan

Der Sanct Valentin Chardonnay zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Ananas, Honigmelone, Pfirsich, Birne, Bananen, gebrannte Mandeln, Vanille, Nelken, Brioche und florale Akzente. Am Gaumen füllig, feiner Saft, dichte Frucht, feinwürzig, betörender Schmelz, feines Spiel, bei aller Kraft auch sehr elegant, mineralisch, finessenreich und sehr lange anhaltend. 91 Punkte von Robert Parker (Interim End of July, The Wine Advocate) für 2015.