Stell dir vor, ein Wein wäre ein Gemälde. Der Cask 23 Cabernet Sauvignon von Stag`s Leap Wine Cellars ist genau das: ein flüssiges Kunstwerk. Die Winzery versteht ihn als die vollendete Komposition aus allen Farben, Formen und feinsten Facetten, die ihre berühmten Weinberge jedes Jahr hervorbringen. Sein Name ist eine Hommage an das große Fass, in dem 1974 der allererste Jahrgang dieses legendären Weines entstand.

Heute setzt der Cask 23 nicht nur die Messlatte für kalifornischen Cabernet Sauvignon, er ist ihr eleganter und feinstnuancierter Botschafter. Seine Seele speist sich aus zwei benachbarten, gutseigenen Lagen: Dem S.L.V. Vineyard, der die Basis mit 69% der Trauben liefert, und dem FAY Vineyard, der die übrigen 31% beisteuert. Ihre vulkanischen Böden im Osten verleihen dem Wein seine konzentrierte Würze, seine strukturierte Kraft und das elegante Tannin. Die Schwemmlandböden in den mittleren und unteren Bereichen schenken ihm hingegen seine duftige Aromenvielfalt und saftig-frische Frucht.

Um diesen einzigartigen Charakter jeder Parzelle zu bewahren, wird jede Partie separat vergoren. Erst nach etwa 20 Monaten Reife in französischen Barriques fügt Winemaker Nicki Pruss sie mit viel Fingerspitzengefühl zu diesem opulenten und dennoch wunderbar feinen Finale zusammen. Das Ergebnis ist ein schwarzroter, trockener Cabernet Sauvignon von unvergleichlicher Komplexität – ein Maßstab, der im Glas Geschichte atmet.