Tiefdunkelrot und von beeindruckender Dichte präsentiert sich dieser Cabernoir vom Weingut Eberbach-Schäfer. Es handelt sich um eine kraftvolle und zugleich feine Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Cabernet Mitos und Cabernet Cubin – eine einzigartige Komposition, die ihre ganze Klasse erst mit der Zeit offenbart.

Seine Heimat ist das Lauffener Riedersbückele, eine besondere Einzellage in Württemberg. Die Böden hier, reich an Lößlehm, verleihen den Trauben eine unverwechselbare Struktur und Tiefe. Nach der Lese reift der Wein für rund 24 Monate in französischen Eichenfässern, eine geduldige Arbeit, die ihm seine komplexe Persönlichkeit schenkt.

In der Nase entfaltet sich ein betörendes Spiel der Aromen: Cassis, reife Brombeeren und dunkle Kirschen verbinden sich mit feinen Noten von Schlehe und Veilchen. Darunter schwingen würzige Akzente von Pfeffer, Zedernholz und Tabak mit, ergänzt durch eine zarte Spur von Vanille und Bitterschokolade.

Am Gaumen ist er voll und trocken, mit einem saftigen Fruchtkern, der sich wunderbar mit den reifen Tanninen und der mineralischen Raffinesse aus der Lößlehm-Lage verbindet. Dieser Cabernoir Privat Reserve ist ein Wein von großer Länge und Charakter, ein überzeugendes Stück Winzerkunst aus Lauffen, das zeigt, welches Potenzial in dieser Region steckt. Abgefüllt unter einem Edelschraubverschluss, bleibt seine Frische und Vitalität bis zum letzten Schluck perfekt bewahrt.