Weingut Eberbach-Schäfer

Die Rebsorte Acolon ist eine Kreuzung aus Dornfelder und Lemberger. Die Trauben stammen aus der Einzellage Lauffener Riedersbückele , dort sind die Böden sehr stark vom Lößlehm geprägt. Ausgebaut wurde der Wein in gebrauchten Barriques. Das konzentrierte Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Pflaume, Schlehe, Brombeere, Vanille, Kakao, Pfeffer und florale Noten. Am Gaumen füllig, saftig, viel dunkle Frucht, samtig, feinwürzig, süffig, charmant und lange nachhallend.

Der Cabernoir ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Cabernet Cubin und Cabernet Mitos. Die Trauben stammen aus der Einzellage Lauffener Riedersbückele , dort sind die Böden sehr stark vom Lößlehm geprägt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Das betörende Bukett zeigt Aromen von Cassis, Brombeeren, Kirschen, Schlehe, Vanille, Tabak, Bitterschokolade, Rauch, Zeder, Pfeffer, Gewürze, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen druckvoll, konzentrierte Eleganz, vielschichtig, viel samtenes Tannin, saftig, verführerische Frucht, perfekter Holzeinsatz, feinwürzig, tief mineralisch und mit fast endlos langem Nachhall.

Bei diesem Secco handelt es sich um 100 % Fruchtsaft ohne zusätzliche Aromastoffe. Der Traubensecco ist von Natur aus reich an unvergorenem Traubenzucker. Die Süsse steht in perfekter Balance zur zugesetzten Kohlensäure und Weinsäure, dadurch ist der Secco nicht klebrig süß, sondern lieblich erfrischend. Durch das aufwendige kaltsterile Herstellungsverfahren kommt der Most erst gar nicht zur Gärung. Auf eine Pasteurisierung wurde bewusst verzichtet, weil ohne Wärmebehandlung viel mehr natürlich Aromen, Vitamine und Mineralien erhalten bleiben.

Sehr lebendiger Sekt mit einer dezenten Säure und harmonischer Frucht. Die Hefe dieses Sektes wurde während der 2. Gärung immer wieder aufgerührt. Dadurch bekommt der Sekt noch mehr elegante Mundfülle. Der Schwarzriesling weißgekeltert ist auch eine Hauptrebsorte, die bei der Herstellung von Champagner verwendet wird.

Mit etwa 11 000 Einwohner und rund 600 Hektar Rebfläche ist Lauffen eine der größten Weinbaugemeinden in Württemberg. In Bezug auf Top-Qualitäten ist die Gemeinde bisher nur wenigen bekannt. In den letzten Jahren arbeitet vorallem das Weingut Eberbach-Schäfer an dessen Bekanntheitsgrad. Seitdem Frieder Sven Schäfer das Weingut führt verbindet er Tradition und Innovation auf wunderbare Art und Weise. Der Tresterbrand wurde aus Lemberger erzeugt und im Holzfass ausgebaut. Er ist mild, mit schöner Frucht, feinwürzig, und zeigt feine Röstaromen.

Überzeugen Sie sich doch von der Qualität der Weine des Weinguts Eberbach-Schäfer aus Württemberg. Hierfür haben wir für Sie ein leckeres Probierpaket zusammen gestellt.

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Sehr lebendiger Sekt mit einer dezenten Säure und harmonischer Frucht. Die Hefe dieses Sektes wurde während der 2. Gärung immer wieder aufgerührt. Dadurch bekommt der Sekt noch mehr elegante Mundfülle. Der Schwarzriesling weißgekeltert ist auch eine Hauptrebsorte, die bei der Herstellung von Champagner verwendet wird.

Sehr lebendiger Sekt mit einer dezenten Säure und harmonischer Frucht. Die Hefe dieses Sektes wurde während der 2. Gärung immer wieder aufgerührt. Dadurch bekommt der Sekt noch mehr elegante Mundfülle. Der Schwarzriesling weißgekeltert ist auch eine Hauptrebsorte, die bei der Herstellung von Champagner verwendet wird.

Der trockene Rosé-Secco von Eberbach-Schäfer wurde aus Lemberger erzeugt. Er zeigt eine sehr feine Nase mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Nelken, Muskat und Flieder. Am Gaumen frisch, spritzig, saftig, mittelgewichtig, animierende Art, feines Spiel, viel Charme und ein angenehmer Nachhall.

Dieser Rosé Sekt wird reinsortig aus der Rebsorte Pinot Noir erzeugt. Im Duft erinnert er an Quitten, Aprikosen und Orangenmarmelade. Er ist frisch, elegant, beschwingt und feinfruchtig.

Dieser deutsche Qualitätsperlwein wurde aus Trollinger-Trauben erzeugt. Er zeigt eine frische, leichte Art, feines Spiel, schöne Frucht, er ist spritzig und animierend. Der Secco enthält gärungseigene Kohlensäure und ist daher ein Qualitäts-Secco der eine Sortenbezeichnung tragen darf.

Die Emotion "R" Rosé Brut wird aus Spätburgunder, Lemberger und Acolon erzeugt. Im Duft erinnert er an Quitten, Aprikosen, Himbeeren, Granatapfel und Rosen. Er ist frisch, elegant, beschwingt und feinfruchtig.

Der trockene Sekt PAssion S wurde aus Spätburgunder, Lemberger, Dornfelder und Acolon erzeugt. Im Duft erinnert er an Johannisbeeren, Himbeeren, Granatapfel, Grapefruit und Rosen. Er ist frisch, elegant, beschwingt und feinfruchtig.

Diese Cuvée aus Spätburgunder und Merlot wurde rund 10 Monate in Holzfässern ausgebaut. Der Wein zeigt eine betörende Nase von Cassis, Kirschen, Himbeeren, Preiselbeeren, Vanille, Kaffee, Rauch, Nelken, Zimt, Kräuter und Veilchen. Am Gaumen füllig, saftig, sehr schöne Frucht, feinwürzig, finessenreich, mineralisch, sehr samtig, schmeichelnd, trotz aller Kraft auch hochelegant, feiner Schmelz und ein sehr langer Nachhall.

Dieser halbtrockene Spätburgunder zeigt eine feine Nase mit Aromen von Johannisbeere, Himbeeren, Kirschen, etwas Nelken, gebrannte Mandeln und Veilchen. Am Gaumen schöne Frucht, deutliche Süße, sehr samtig, charmant und verspielt.

Der Riesling Goldkapsel zeigt eine sehr schöne Nase von Pfirisch, Apfel, Grapefruit, Zitronen, Gras, und florale Noten. Am Gaumen rassig, tolles Spiel, viel Frucht, aromatisch, feinwürzig, mineralisch, finessenreich, zarte Kohlensäure und ein sehr langer Nachhall.

Der Riesling aus der Literflasche zeigt eine sehr schöne Nase von Pfirisch, Apfel, Grapefruit, Zitronen, Gras, und florale Noten. Am Gaumen rassig, tolles Spiel, viel Frucht, aromatisch, feinwürzig, mineralisch, finessenreich, zarte Kohlensäure und ein sehr langer Nachhall.

Der Riesling aus der Literflasche zeigt eine sehr schöne Nase von Pfirisch, Apfel, Grapefruit, Zitronen, Gras, und florale Noten. Am Gaumen rassig, tolles Spiel, viel Frucht, aromatisch, feinwürzig, mineralisch, finessenreich, zarte Kohlensäure und ein sehr langer Nachhall.