Bio Weißwein
Bio Weißwein wächst in Weinbergen, in denen Artenvielfalt und lebendige Böden zählen. Kein Kunstdünger, keine chemisch-synthetischen Spritzmittel, dazu strengere Regeln im Keller. Hier stehen unsere zertifizierten Bio-Weißweine.
Bio im Weinberg
Zwischen den Reben wachsen Kräuter und Blumen, die den Boden lockern und Nützlinge anlocken. Gedüngt wird mit Kompost statt mit Mineraldünger. Gegen Pilzkrankheiten nutzen Bio-Winzer vor allem Kupfer, Schwefel und Pflanzenextrakte. Das macht mehr Arbeit und kostet Ertrag.
Bio im Keller
Die EU-Öko-Verordnung regelt auch die Weinbereitung. Manche Zusatzstoffe und Verfahren sind nicht erlaubt, und der Schwefelgehalt liegt unter dem Wert für konventionellen Wein. Bei Weißwein mit weniger als 2 Gramm Restzucker sind höchstens 150 Milligramm pro Liter erlaubt.
Riesling, Silvaner und mehr
Gerade in Deutschland arbeiten viele Spitzenweingüter ökologisch. Riesling, Silvaner, Grauburgunder und Weißburgunder in Bio-Qualität gibt es in jeder Preisklasse. Dazu kommen Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner und Weine aus Italien und Spanien.
Das Etikett lesen
Zertifizierter Bio-Wein trägt das grüne EU-Bio-Logo und die Nummer der Kontrollstelle. Wer noch strengere Regeln möchte, achtet auf die Zeichen von Ecovin, Bioland, Naturland oder Demeter.
Zu Fisch und Salat
Frischer Bio-Riesling passt zu Fisch und Salat, Grauburgunder zu Pasta und Geflügel, Sauvignon Blanc zu Ziegenkäse. Kühl bei 8 bis 11 Grad schmecken sie am besten. Das ganze Bio-Sortiment findest du unter Bio Wein.
Bio und vegan
Bio regelt Anbau und Keller, sagt aber nichts über tierische Klärmittel. Wer darauf verzichten möchte, findet passende Weine unter veganer Weißwein.
Häufige Fragen zu Bio Weißwein
Welcher Bio-Weißwein ist günstig?
Gutsweine aus Deutschland, etwa Riesling oder Silvaner, gibt es in Bio-Qualität oft unter 10 Euro.
Hat Bio-Weißwein weniger Schwefel?
Die erlaubten Höchstwerte sind niedriger als bei konventionellem Wein. Der tatsächliche Gehalt hängt vom Weingut ab.
Welche Bio-Siegel gibt es?
Das EU-Bio-Logo sowie Verbände wie Ecovin, Bioland, Naturland und Demeter.
Ist Bio-Wein teurer?
Oft etwas, weil die Arbeit im Weinberg aufwendiger ist. Es gibt aber viele günstige Bio-Weine.
Welche Rebsorten gibt es als Bio-Weißwein?
Praktisch alle, von Riesling und Silvaner bis Sauvignon Blanc und Grüner Veltliner.
Mehr Weißwein mit Haltung
Ebenfalls gefragt: Bio Rotwein, Trockener Riesling und Weißburgunder trocken.
Alle Themen und Preisklassen findest du unter Wein nach Geschmack und Preis.
