Seit Frank Mitolo sein Weingut ins Leben rief, steht ein Name für mutige, charakterstarke Weine. Diese Philosophie trägt bis heute die Handschrift von Ben Glaetzer, einem der gefragtesten Önologen weltweit, der schon kurz nach seinem Einstieg als „Australiens Jungwinzer des Jahres“ ausgezeichnet wurde. So entsteht ein unverwechselbarer Stil, der auch im Jester Cabernet Sauvignon seinen vollendeten Ausdruck findet.

Für diesen Wein werden Trauben von rund zwanzig Jahre alten Rebstöcken aus den Höhenlagen des Willunga-Gebiets ausgewählt. Der Boden, eine kraftvolle Mischung aus Lehm, Ton und Steinen, verleiht dem Cabernet Sauvignon seine intensive Struktur. Ein Teil der Ernte wird vor der Gärung schonend getrocknet, ehe der Wein seine Reife im Barrique erfährt – das verleiht ihm Tiefe und komplexe Textur.

In seinem dunklen Rubinrot verbirgt sich ein wahres Feuerwerk an Aromen. Du findest darin Cassis und reife Pflaumen, verschmolzen mit Noten von Schokolade, Vanille und einer Prise Pfeffer. Leichte Anklänge von Minze, Zeder und zartem Veilchen runden das Bukett ab.

Am Gaumen entfaltet er seine ganze Kraft: saftig und fleischig, mit einem samtigen, würzigen Schmelz. Diese muskulöse Eleganz mündet in einem langen, vielschichtigen Nachhall, der noch lange in Erinnerung bleibt. Ein druckvoller und dennoch beweglicher Begleiter, der von seiner Herkunft und Handwerkskunst erzählt.

Verschlossen ist dieser besondere Cabernet Sauvignon mit einem Edel-Schraubverschluss, der seine Frische und Vitalität zuverlässig bewahrt.