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frisch knackig
Ein Sauvignon Kabinett - Rarität

2021er Oliver Zeter Sauvignon Blanc Kabinett

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Der Sauvignon Blanc Kabinett von Oliver Zeter wurde spontan im Holzfass vergoren und anschließend im Edelstahltank ausgebaut. Er zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Cassis, Stachelbeeren, Limetten, Kiwi, Feuerstein, Brennnessel, ein Hauch Paprika und Holunderblüten. Am Gaumen vibrierend, wunderbare Frucht, zarte Würze, betörendes Spiel, finessenreich, zarter Schmelz, knackig, hochelegant und ein sehr sehr langer Nachhall.
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Oliver Zeter
Oliver Zeter

Oliver Zeter wurde 1964 geboren und machte eine Weinbaulehre bei Dr. Deinhard in Deidesheim. Anschliessend studierte er in Weinsberg auf Weinbautechnik. Nach Auslandsaufenthalten in Italien und Südafrika arbeitete er als Importeur und Weinhändler in Hamburg. 2003 stieg er dann in die Weinagentur Zeter mit ein.... mehr Informationen

Oliver Zeter gehört zu den besten Sauvignon Blanc Erzeugern Deutschlands und es gibt so gut wie nichts, was er nicht aus Sauvignon Blanc macht. Sein neuester Streich ist dieser Sauvignon Blanc Kabinett. Der Kabinett ist ein klassisch deutscher Weinstil, der sich durch moderaten Alkohol und einem feinen Süße-Säurespiel auszeichnet. An Mosel und Saar wird er in der Regel aus Riesling erzeugt, Oliver Zeter setzt hier aber auf Sauvignon Blanc. Die Trauben stammen aus Parzellen an der Mittelhaardt und wurden selektiv von Hand gelesen. Anschließend wurden die Trauben schonend und unter Sauerstoff-ausschluss gepresst. Die spontane Gärung fand im Holzfass statt und der anschließende Ausbau im Edelstahltank auf der Vollhefe. Der Sauvignon Blanc Kabinett zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Cassis, Stachelbeeren, Limetten, Kiwi, Feuerstein, Brennnessel, ein Hauch Paprika und Holunderblüten. Am Gaumen vibrierend, wunderbare Frucht, zarte Würze, betörendes Spiel, finessenreich, zarter Schmelz, knackig, hochelegant und ein sehr sehr langer Nachhall.
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Jahrgang 2021
Rebsorten Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt 10
Säure (Gramm) 9
Restzucker (Gramm) 30.6
Trinktemperatur 8-12
Land Deutschland
Region Pfalz
Geschmack süß
Verschlussart Edel Schraubverschluss / Stelvin Caps
Lagerfähig bis 2027
Barrique ohne Holz
Winzer Oliver Zeter
Bio Produkt kein bio
Vegan ist vegan
genuss7-Bewertung 92
Weintyp frisch knackig
Speisen Apfelkuchen oder Tarte, Asiatische Gerichte, Currygerichte
Bewertung genuss7.de: 92 Punkte
Auszeichnung von genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Oliver Zeter, Lauterstraße 9, 67434 Neustadt
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