Der reinsortige Simon Hackett Hills View Shiraz ist ein kraftvoller Charakter aus dem Herzen des McLaren Vale. Seine Trauben stammen von alten Reben, die in den berühmten „Terra rossa“-Böden wurzeln. Diese eisenhaltigen, kalkstein-durchsetzten Böden sorgen für eine hervorragende Drainage und verleihen dem Wein seine markante mineralische Tiefe.

In der Nase entfaltet sich ein faszinierend konzentriertes und vielschichtiges Bukett. Du findest darin ein üppiges Kompott aus dunklen Beeren wie Brombeere und Pflaume, verflochten mit Kirschen und einem Hauch von Veilchen. Darüber lagern würzige Noten von Pfeffer, Lakritz und feinem Marzipan, ergänzt durch die verlockenden Aromen von geröstetem Mokka, Vanille und Lebkuchen – eine Spur des Ausbaus im Barrique.

Am Gaumen besticht dieser Shiraz durch seine saftige, fast fleischige Textur. Er ist druckvoll und samtig zugleich, mit einer Fülle dunkler Früchte, die von süßlich schmeichelnden Tanninen und einer feinwürzigen, mineralischen Struktur getragen werden. Das Finale ist komplex und hält erstaunlich lange an, ein wahrhaftiger Nachhall all seiner Aromen.

Abgeschlossen wird dieser moderne Klassiker mit einem Edelstahl-Schraubverschluss (Stelvin Cap), der die intensive Frische und Frucht bis in dein Glas bewahrt. Ein Shiraz von beeindruckender Präsenz und Tiefe.