Die Weine von Dr. Tertius Boshoff und Kobie van der Westhuizen sind ein echtes Stück Stellenbosch. Aus rund 200 Hektar eigener Rebflächen in dieser berühmten südafrikanischen Region entstehen Weine mit unverwechselbarem Charakter – so wie dieser Sauvignon Blanc.

Seine Entstehung ist eine Kunst der Timing. Die Trauben wurden in drei ganz unterschiedlichen Reifestadien von Hand gelesen: ein Teil grün und frisch, ein Teil vollreif und ein Teil überreif, was eine erstaunliche Komplexität ermöglicht. Schon die Nase ist ein intensives Erlebnis und sprüht vor Aromen von Cassis, Guave, Ananas und Grapefruit, verwebt mit Nuancen von Stachelbeere, frischem Gras, einer Prise Paprika, Minze und einem Hauch von Holunder und Brennnessel.

Im Geschmack überzeugt er als trockener, grüner Weintyp mit einer belebenden Rassigkeit. Er ist aromatisch, zeigt schöne Frucht und eine feine Würze. Seine zupackende Eleganz ist einfach animierend, intensiv und bleibt unglaublich lange im Finale. Die temperaturkontrollierte, sehr kühle Gärung im Edelstahltank bewahrt all diese Frische und Finesse bis in dein Glas.

Abgeschlossen wird dieser charakterstarke Wein mit einem Edel Schraubverschluss, der seine lebendige Art zuverlässig bewahrt. Ein Sauvignon Blanc, der die Sonne Südafrikas mit der klassischen Eleganz von Stellenbosch verbindet.