Bio Glühwein
Was Bio beim Glühwein heißt
Das EU-Bio-Siegel gibt es nur, wenn die Trauben aus ökologischem Anbau stammen: ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Dünger. Auch für den Keller gelten strengere Regeln, etwa beim Schwefel. Zucker und Gewürze müssen ebenfalls aus Bio-Herkunft stammen. Mehr Bioweine findest du unter Biowein.
Winzerglühwein statt Massenware
Viele Glühweine im Supermarkt stammen aus Großkellereien. Winzerglühwein wird dagegen meist aus Wein des eigenen Weinguts gemacht. Du schmeckst die Rebsorte heraus. Glühwein darf übrigens nicht mit Wasser verdünnt werden. Alle Glühweine stehen unter Glühwein kaufen.
Rot oder weiß?
Roter Bio Glühwein ist der Klassiker, kräftig und würzig. Weißer ist heller und fruchtiger, mit Apfel und Zitrus. Mehr dazu unter weißer Glühwein. Für Runden, in denen jeder etwas anderes mag, stellst du beide auf den Tisch.
Richtig erwärmen
Nur erhitzen, bis er dampft, bei etwa 65 Grad, und nie kochen lassen. Sonst verfliegt der Alkohol und die Gewürze werden bitter. Ein Topf auf kleiner Flamme genügt. Für den Spaziergang hält eine Thermoskanne ihn warm.
Wie viel für die Feier?
Ein Becher fasst meist 0,2 Liter, eine Literflasche reicht also für fünf Becher. Für einen Abend draußen rechnest du mit zwei bis drei Bechern pro Gast. Bei zwanzig Gästen sind das acht bis zwölf Liter. Stell für Fahrer und Kinder heißen Punsch ohne Alkohol daneben.
Selbst verfeinern
Eine Orangenscheibe, ein Stück Sternanis oder ein Schuss Kirschsaft geben eine eigene Note. Zucker brauchst du beim Winzerglühwein meist nicht nachzugeben, er ist schon abgeschmeckt. Probier vor dem Nachsüßen.
Häufige Fragen zu Bio Glühwein
Woran erkenne ich Bio Glühwein?
Am EU-Bio-Siegel auf dem Etikett, oft zusammen mit dem Code der Kontrollstelle.
Ist Bio Glühwein weniger süß?
Nicht automatisch. Winzerglühweine sind aber oft zurückhaltender gesüßt als Massenware.
Kann ich Bio Glühwein mehrmals erwärmen?
Ja, aber jedes Erhitzen kostet Aroma. Wärme lieber nur so viel auf, wie getrunken wird.
Wie lange hält eine geöffnete Flasche?
Verschlossen im Kühlschrank zwei bis drei Tage.
Gibt es alkoholfreien Glühwein?
Ja, alkoholfreie Glühweine findest du in unserer Glühwein-Auswahl.
Mehr für kalte Tage
Für kalte Tage: Glühwein Rosé, Wein zu Wild und Wein zum Weihnachtsmenü.
Mehr nach Geschmack und Preis: Wein nach Geschmack und Preis.
