Bergweine: Weine aus Höhenlagen

Warum schmecken Weine aus Höhenlagen anders?

Pro 100 Höhenmeter wird es rund 0,6 Grad kühler. In den Bergen liegen deshalb warme, sonnige Tage und kalte Nächte dicht beieinander. Tagsüber reifen die Trauben, nachts kühlen sie ab und behalten ihre Säure. Dazu kommt mehr UV-Strahlung, gegen die sich die Beeren mit dickeren Schalen schützen.

Südtirol: Weinbau zwischen Talboden und Bergen

In Südtirol stehen die Reben vom Talboden um Bozen auf gut 200 Metern bis hinauf auf rund 1.000 Meter. Je höher, desto kühler, deshalb wachsen Weißweine wie Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc und Weißburgunder meist in den oberen Lagen, Lagrein und Vernatsch weiter unten. Viele Weine kommen von Kellereigenossenschaften wie Terlan, St. Michael-Eppan oder Schreckbichl. Alle Südtiroler im Sortiment stehen bei den Weinen aus Südtirol.

Mendoza: Malbec am Fuß der Anden

In Mendoza liegen die Weinberge zwischen rund 600 und 1.500 Metern, im Valle de Uco teils noch höher. Die Höhe gleicht die Hitze der Ebene aus. Weil es kaum regnet, werden die Reben mit Schmelzwasser aus den Anden bewässert. Der Malbec bekommt hier seine tiefe Farbe, dunkle Frucht und weiche Gerbstoffe. Von hier kommen bei uns Viña Cobos, Salentein und Puro von Dieter Meier. Unser ganzes Malbec-Sortiment findest du beim Malbec aus Argentinien.

Südafrika: Weine von den Berghängen

Rund um Stellenbosch wachsen viele der besten Weine Südafrikas an den Hängen von Simonsberg und Helderberg. Die Höhe und der kühle Wind von der False Bay bremsen die Hitze. Weiter nördlich liegen in den Cederbergen einige der höchsten Weinberge des Landes. Am Simonsberg stehen Kanonkop, Muratie und Delheim, dazu haben wir Sauvignon Blanc und Chardonnay aus der Gegend. Neben diesen Bergweinen gibt es bei uns noch mehr Rotweine aus Südafrika.

Priorat und Graubünden

Im Priorat in Katalonien stehen die Reben auf steilen Schieferterrassen, von dort kommen Weine von Mas Doix und Casa Gran del Siurana. Aus dem Schweizer Graubünden haben wir Weine von Gantenbein.

Was du im Glas erwartest

Die Weißweine schmecken straffer und säurebetonter als Weine aus dem warmen Tal. Die Rotweine haben dunkle Farbe und bleiben trotzdem frisch. Das hilft bei fettem Essen: Speck, Knödel, Bergkäse oder Wild.

Preise und Beratung

Die Auswahl oben reicht von Weinen ab gut 7 Euro bis zu Flaschen für knapp 300 Euro. Probiert haben wir jede Flasche selbst, auch die teuren. Fragen beantworten wir montags bis freitags von 9 bis 16:30 Uhr unter 07031 463 86 42.

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Häufige Fragen zu Weinen aus Höhenlagen

Warum schmecken Weine aus Höhenlagen anders?

In der Höhe sind die Nächte kühler. Die Trauben reifen tagsüber in der Sonne und behalten nachts ihre Säure. Dazu kommt mehr UV-Strahlung, die für dickere Schalen und bei Rotwein für kräftige Farbe sorgt.

Wo liegen die höchsten Weinberge?

Zu den höchsten der Welt gehören die Weinberge in Salta im Norden Argentiniens, wo Reben auf über 3.000 Metern stehen. In Europa wachsen Reben in Südtirol und im Schweizer Wallis bis auf rund 1.000 Meter und darüber.

Wie hoch liegen die Weinberge in Südtirol?

Vom Talboden um Bozen auf gut 200 Metern bis auf rund 1.000 Meter und darüber. In den höheren Lagen wachsen vor allem frische Weißweine, Lagrein und Vernatsch stehen weiter unten.

Warum wächst in Mendoza so guter Malbec?

Wegen der Höhe am Fuß der Anden. Sie bringt kühle Nächte in ein sonst heißes, trockenes Gebiet. Bewässert wird mit Schmelzwasser aus den Bergen.