Elena Walch: Weingut in Tramin, Südtirol
Elena Walch Wein aus Tramin in Südtirol
Elena Walch aus Tramin in Südtirol trägt den Namen der Architektin, die 1985 Castel Ringberg restaurierte und Werner Walch heiratete. Heute führen ihre Töchter Julia und Karoline das Weingut in fünfter Generation; die Spitzenweine kommen aus Castel Ringberg in Kaltern und Kastelaz in Tramin. Elena Walch Wein kaufst du bei uns online: den Beyond the Clouds, den Pinot Grigio Selezione sowie Sauvignon Blanc und Lagrein Riserva aus Castel Ringberg.
Wie das Weingut Elena Walch in Südtirol arbeitet
Von der Architektin zur Winzerin: die Geschichte von Elena Walch
Die Familie Walch gehört zu den alten Weinfamilien in Tramin. Werner Walch führte die Kellerei Wilhelm Walch, gegründet 1869. Elena Walch wuchs in Mailand auf, studierte Architektur in Venedig und hatte ein eigenes Büro in Bozen. 1985 bekam sie den Auftrag, Castel Ringberg zu restaurieren, ein Schlösschen der Habsburger über dem Kalterer See, das der Familie Walch gehörte. Bei dieser Arbeit lernten sich Elena und Werner Walch kennen und heirateten später.
Als Quereinsteigerin brachte Elena Walch moderne Ideen in den traditionellen Betrieb. Sie zählt zu den Pionierinnen des modernen Weinbaus in Südtirol. In den 1990er Jahren entstanden die ersten Einzellagenweine aus Castel Ringberg.
Heute führen die Töchter Julia und Karoline Walch das Weingut in fünfter Generation. Julia hat Weinbau in Frankreich studiert, Karoline Weinwirtschaft in Australien. Der Sitz mit der historischen Kellerei liegt mitten in Tramin, wo früher ein Jesuitenkonvent stand. Den Natursteinkeller darunter baute man in den 1930er Jahren aus. 2015 kam ein neuer Gärkeller dazu, geplant vom Grödner Architekten David Stufflesser.
Castel Ringberg und Kastelaz: die zwei Spitzenlagen
Castel Ringberg liegt in Kaltern über dem Kalterer See, auf 330 bis 400 Metern mit Blick nach Südosten. Mit 20 Hektar gilt die Lage als größtes zusammenhängendes Weingut Südtirols. Das Schlösschen ließen die Habsburger 1620 bauen. Seit rund hundert Jahren gehört es der Familie Walch. Im Boden treffen Dolomit vom Mendelkamm, alter Etschschotter, Kalk und Moräne zusammen. Nachmittags bringt die Ora trockene Luft vom Gardasee, nachts kühlt es deutlich ab. Hier wachsen Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon, Riesling, Lagrein und Cabernet Sauvignon.
Kastelaz ist eine Steillage direkt über Tramin, mit über 63 Prozent Neigung und engen Terrassen, die alle nach Süden zeigen. Die Reben stehen auf 330 bis 380 Metern in lockerem Kalk, durchsetzt mit Sand, Granit und Porphyr. Schon 1214 erlaubte Bischof Friedrich von Wangen, oben auf dem Hügel einen Weinkeller zu bauen. Der Name geht auf ein „Castellaccio“ zurück, ein kleines Schloss.
Tramin ist als Ursprung des Gewürztraminers bekannt. Den Gewürztraminer Vigna Kastelaz erzeugt das Weingut seit dem Jahrgang 1997. Aus derselben Lage kommt ein Merlot Riserva. Dazu bewirtschaftet Elena Walch kleinere Parzellen in Tramin, Kaltern und Aldein, von 230 Metern am Kalterer See bis 950 Metern in Aldein.
Welcher Elena Walch Wein passt zu dir?
Mit dem Beyond the Clouds wurde Elena Walch international bekannt. Die Grande Cuvée aus überwiegend Chardonnay gibt es seit dem Jahrgang 2000. Das Weingut liest alle Trauben gemeinsam, sobald der Chardonnay reif ist, und lässt sie im französischen Barrique gären. Nimm ihn für einen besonderen Abend oder zum Verschenken.
Leichter im Ausbau ist der Pinot Grigio Selezione. Die Trauben kommen aus Steillagen zwischen 250 und 900 Metern. Der Wein gärt im Stahltank und bleibt danach einige Monate auf der Feinhefe. Reife Birne und weißer Pfeffer stehen vorn, dazu kommt eine saftige Säure. Er ist ein trockener Weißwein für jeden Tag und als Aperitif. Mehr zur Rebsorte steht im Lexikon unter Pinot Grigio.
Zwei Weine kommen aus Castel Ringberg. Beim Sauvignon Blanc Vigna Castel Ringberg gärt ein Teil des Mosts in großen Holzfässern mit 25 Hektolitern, der Rest im Stahltank. Beide Teile reifen zehn Monate. Holunderblüte, Bergkräuter und ein Hauch Stachelbeere stehen vorn. Die Säure ist lebendig. Greif zu ihm, wenn du Weißwein frisch und kräuterig magst. Die Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg liegt nach rund zehn Tagen Maischegärung 20 Monate im französischen Barrique. Sie zeigt Johannisbeere, Kirsche und Preiselbeere mit Tabak und etwas Schokolade. Die Gerbstoffe sind weich. Öffne sie zu Wild und Schmorgerichten.
Zur Linie Selezione gehören außerdem Merlot, Pinot Bianco und Lagrein. Weitere Rotweine aus der Rebsorte findest du unter Lagrein.
Selezione, Vigna und Grande Cuvée: die Linien von Elena Walch
Selezione heißt die Linie der sortenreinen Weine, darunter Pinot Grigio, Lagrein, Merlot, Pinot Bianco, Chardonnay und Gewürztraminer. Seit 2024 füllt das Weingut sie in eine leichte Flasche mit 395 Gramm.
Vigna steht auf den Etiketten der Einzellagenweine aus Castel Ringberg und Kastelaz. Die Angabe bezeichnet einen genau abgegrenzten Weinberg mit historischem oder topografischem Namen, den die Behörden der Provinz genehmigen müssen. Aus Castel Ringberg kommen außer Sauvignon und Lagrein auch Pinot Grigio, Riesling, Chardonnay Riserva und Cabernet Sauvignon Riserva.
An der Spitze stehen die Grande Cuvées: Beyond the Clouds, der rote Kermesse, der Pinot Noir Aton Riserva und der süße Passito Cashmere aus Gewürztraminer. Eine kleine Menge Beyond the Clouds und Gewürztraminer Kastelaz reift als „argentum bonum“ mehrere Jahre in einem stillgelegten Silberstollen im Ridnauntal. Dort liegen die Flaschen auf rund 2.000 Metern im Dunkeln bei konstant 11 Grad. Daneben gibt es Einzelweine wie den Chardonnay Cardellino und den Pinot Nero Ludwig.
Nachhaltigkeit und Besuch im Weingut Elena Walch
2024 erhielt das Weingut die staatliche Nachhaltigkeitszertifizierung VIVA für Wasser, Luft und Territorium, vergeben im Auftrag des italienischen Umweltministeriums. Zwischen den Rebzeilen wachsen Leguminosen. Das Team bewässert nur tropfenweise und liest von Hand. Mit Bronner und Souvignier Gris stehen auch pilzwiderstandsfähige Sorten im Weinberg. Im Keller fließt der Wein meist mit der Schwerkraft statt durch Pumpen. Einen Teil des Stroms liefern eigene Solaranlagen auf den Dächern.
Im Sommer kannst du den Keller in Tramin oder die Weinberge von Castel Ringberg bei einer Führung mit Verkostung besuchen. An beiden Orten gibt es einen Weinverkauf, dazu ein Gartenbistro in Tramin und eine Panoramaterrasse auf Castel Ringberg.
Was isst man zu den Weinen von Elena Walch?
Zum Beyond the Clouds passen kräftige Vorspeisen, Fisch, Käse und helles Fleisch. Den Pinot Grigio trinkst du als Aperitif, zu Pasta mit Käse, gegrilltem Fisch oder Käsefondue. Der Sauvignon Blanc gehört zu Pasta mit Tomatensauce, Meeresfisch und Muscheln. Die Lagrein Riserva braucht Wild, dunkles Fleisch oder einen kräftigen Käse.
Elena Walch bei genuss7
Jeden Elena Walch Wein im Sortiment haben wir selbst probiert. Unsere Punkte stehen auf der Produktseite. Ähnliche Weine findest du bei unseren Weinen aus Südtirol, unter Pinot Grigio, Sauvignon Blanc aus Italien und Chardonnay aus Italien. Wie Sauvignon Blanc schmeckt, erklärt unser Lexikon unter Sauvignon Blanc. Hintergrund zur Region liefert der Magazinbeitrag zum Weinbau in Südtirol.
Häufige Fragen zum Weingut Elena Walch
Wo liegt das Weingut Elena Walch?
In Tramin an der Südtiroler Weinstraße, südlich von Bozen. Der zweite Standort ist Castel Ringberg in Kaltern über dem Kalterer See.
Wer steckt hinter dem Weingut Elena Walch?
Der Ehemann der Architektin Elena Walch ist Werner Walch, aus dessen Familie die Traminer Kellerei stammt. Heute leiten ihre Töchter Julia und Karoline Walch das Weingut in fünfter Generation.
Welche Weine macht Elena Walch?
Sortenreine Weiß- und Rotweine in der Linie Selezione, Einzellagenweine aus Castel Ringberg und Kastelaz und die Grande Cuvées. Bei uns bekommst du den Pinot Grigio Selezione, den Beyond the Clouds, den Sauvignon Blanc und die Lagrein Riserva aus Castel Ringberg.
Was ist Castel Ringberg von Elena Walch?
Castel Ringberg ist ein Schlösschen der Habsburger von 1620 über dem Kalterer See, das seit rund hundert Jahren der Familie Walch gehört. Die Reben darum herum umfassen 20 Hektar, wohl das größte zusammenhängende Weingut Südtirols.
Arbeitet das Weingut Elena Walch nachhaltig?
Ja. Seit 2024 hat es die staatliche Nachhaltigkeitszertifizierung VIVA. Eine CO2-Bilanz ließ es schon 2022 vom Ökoinstitut Südtirol erstellen.
Kann man das Weingut Elena Walch besuchen?
Ja. In den Sommermonaten gibt es Führungen mit Verkostung in Tramin und auf Castel Ringberg. Weine kaufen kannst du an beiden Orten direkt ab Hof.
Wo kann ich Elena Walch Wein kaufen?
Bei genuss7 bekommst du Elena Walch Wein vom Pinot Grigio Selezione bis zum Beyond the Clouds. Was du werktags bis 16 Uhr bestellst, verschicken wir am selben Tag.
