Grüner Veltliner

Was ist Grüner Veltliner?

Grüner Veltliner ist eine weiße Rebsorte und steht in Österreich auf rund einem Drittel der Rebfläche. Laut DNA stammt sie von Traminer und einer alten Sorte ab, die bei St. Georgen im Burgenland gefunden wurde. Mit dem Roten Veltliner ist sie trotz des Namens nicht verwandt.

Wie schmeckt Grüner Veltliner?

Typisch ist eine pfeffrige Würze, in Österreich sagt man Pfefferl. Dazu kommen grüner Apfel, Zitrus und manchmal Erbse oder Kräuter. Leichte Veltliner sind frisch und schlank. Weine aus besten Lagen haben mehr Körper und gelbe Frucht und können viele Jahre reifen.

Federspiel und Smaragd aus der Wachau

Die Winzer der Wachau ordnen ihre trockenen Weine in drei Stufen. Steinfeder ist der leichteste Stil mit höchstens 11,5 Prozent Alkohol. Federspiel liegt zwischen 11,5 und 12,5 Prozent und ist frisch und klar. Smaragd hat mindestens 12,5 Prozent und kommt aus den reifsten Trauben. Bei uns gibt es Federspiel und Smaragd von der Domäne Wachau und das Federspiel Rotes Tor von Franz Hirtzberger.

Kamptal, Kremstal und Weinviertel

Im Kamptal steht Bründlmayer aus Langenlois mit den Terrassen, dem Landwein und Lagenweinen vom Loiserberg und vom Berg Vogelsang. Aus dem Kremstal kommen die Veltliner von Zöhrer. Das Weinviertel ist das größte Weinbaugebiet Österreichs, ein Weinviertel DAC ist immer ein Grüner Veltliner. Von dort kommen bei uns Pfaffl, Schwarzböck und das Weingut Frank. Markowitsch macht seinen Veltliner in Carnuntum.

Deutschland, Sekt, alkoholfrei und Gemischter Satz

Grüner Veltliner wächst auch in Deutschland, zum Beispiel für den Aufwind von Thomas Hensel aus der Pfalz. Christoph Hammel macht daraus einen Sekt Brut, und ohne Alkohol gibt es den Primo von Pfaffl, mehr dazu unter Alkoholfreier Wein. Im Gemischten Satz stehen verschiedene Sorten im selben Weinberg und werden zusammen gelesen. Grüner Veltliner ist oft dabei.

Wozu passt Grüner Veltliner?

Zum Wiener Schnitzel und Backhendl, zu Spargel, Kalbfleisch und Gerichten mit Kräutern. Die Würze passt auch zu asiatischer Küche mit etwas Schärfe. Leichte Veltliner trinkst du bei 8 bis 10 Grad, Smaragd und Lagenweine bei 10 bis 12 Grad. Mehr Wein aus dem Land findest du unter Wein aus Österreich. Zur Sorte steht mehr im Weinlexikon unter Grüner Veltliner.

Probiert und beraten

Jeden Wein auf dieser Seite haben wir selbst probiert. Welcher zu deinem Essen passt, sagen wir dir gern am Telefon, montags bis freitags von 9 bis 16:30 Uhr unter 07031 463 86 42.

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Häufige Fragen zu Grüner Veltliner

Wie schmeckt Grüner Veltliner?

Jung nach grünem Apfel, Zitrus und weißem Pfeffer. Weine aus besten Lagen sind kräftiger, mit der Reife kommen Honig und Nuss dazu.

Was ist der Unterschied zwischen Federspiel und Smaragd?

Beides sind Stufen aus der Wachau. Federspiel ist frischer und schlanker, Smaragd kommt aus den reifsten Trauben und ist voller.

Ist Grüner Veltliner trocken?

Meist ja. In Österreich wird er überwiegend trocken ausgebaut.

Wo wächst Grüner Veltliner?

Vor allem in Niederösterreich: Weinviertel, Kamptal, Kremstal, Wachau und Carnuntum. Kleinere Flächen gibt es in Deutschland, Tschechien und der Slowakei.

Was ist ein Weinviertel DAC?

Ein Grüner Veltliner aus dem Weinviertel, der dem typischen Stil der Region entspricht. Unter diesem Namen darf nur Veltliner abgefüllt werden.

Wozu passt Grüner Veltliner?

Zu Wiener Schnitzel, Backhendl, Spargel, Kalbfleisch und leicht scharfer asiatischer Küche.