Weine vom Gardasee: Bardolino, Chiaretto, Custoza
Welcher Wein ist typisch für den Gardasee?
Der Gardasee ist der größte See Italiens. Im Westen grenzt er an die Lombardei, im Osten an Venetien und im Norden an das Trentino, das Südufer teilen sich Lombardei und Venetien. Das Wasser speichert Wärme und mildert das Klima, deshalb wachsen am Ufer Oliven und sogar Zitronen. Typisch für den See sind leichte, frische Weine, die du am besten jung trinkst.
Bardolino: leichter Rotwein vom Ostufer
Bardolino ist der bekannteste Rotwein vom Gardasee. Er kommt aus den Hügeln am venetischen Ostufer rund um den gleichnamigen Ort und entsteht vor allem aus Corvina, dazu Rondinella und teils Molinara, also aus denselben Sorten wie Valpolicella. Bardolino ist hell, duftet nach Kirsche und roten Beeren und hat wenig Gerbstoff. Im Sommer darf er ruhig leicht gekühlt ins Glas.
Aus der kleineren Kernzone kommt der Bardolino Classico. Der Bardolino Superiore ist eine DOCG mit strengeren Regeln. Bardolino gehört zu den preiswerten Rotweinen Italiens, gute Flaschen kosten selten mehr als 10 Euro. Wer am See Urlaub macht, kann der Strada del Vino Bardolino folgen, der Weinstraße mit Kellereien zwischen Garda, Bardolino und Lazise.
Chiaretto: der Rosé vom Gardasee
Chiaretto heißt am Gardasee der Rosé, der Name kommt von chiaro, hell. Am Ostufer entsteht er als Chiaretto di Bardolino aus denselben Trauben wie der Rotwein, nur bleibt der Saft wenige Stunden auf den Schalen. Am Westufer, in der Valtènesi, keltern die Winzer ihn vor allem aus Groppello. Beide sind trocken und frisch, mit Erdbeere und Sauerkirsche. Am See trinkt man Chiaretto den ganzen Sommer, oft schon zum Aperitif.
Weißwein vom Gardasee: Custoza und Lugana
In den Moränenhügeln südöstlich des Sees liegt Custoza. Dieser Weißwein ist immer eine Cuvée, vor allem aus Garganega, Trebbiano und Trebbianello, und schmeckt leicht und blumig. Von Gorgo, einem Weingut bei Custoza, haben wir Custoza, Bardolino und Chiaretto. Am Südufer zwischen Sirmione, Desenzano und Peschiera wächst der Lugana aus der Rebsorte Turbiana auf kalkhaltigen Tonböden, mit Mandel, Zitrus und einer salzigen Note. Für ihn haben wir eine eigene Seite: Lugana kaufen.
Valtènesi: Rotweine vom Westufer
Am lombardischen Westufer, in den Hügeln südlich von Salò, liegt die Valtènesi. Ihre eigene Rebsorte ist der Groppello, aus ihm entstehen Rotwein und Chiaretto. Unsere Weine daraus findest du unter Groppello vom Gardasee. Daneben wachsen hier Marzemino, Barbera und Sangiovese, und die Cantina Franzosi keltert den Rebo, eine Trentiner Neuzüchtung mit Merlot als Elternteil.
Was zu Weinen vom Gardasee passt
Custoza und Lugana gehen zu Fisch aus dem See, etwa Forelle oder Felchen, und zu Risotto mit Spargel. Den Chiaretto trinkst du zum Aperitif, zu Salumi oder zur Pizza. Bardolino nimmst du zu Pasta mit Tomatensauce, zu Gegrilltem und zu Antipasti, einen Groppello auch zu Schmorbraten.
Unsere Weingüter am See
Die Auswahl oben kommt von Weingütern wie Cà dei Frati in Sirmione, Gorgo bei Custoza und der Cantina Franzosi in der Valtènesi, dazu ein paar Weine aus dem nahen Valpolicella. Die meisten kosten zwischen 8 und 15 Euro. Probiert haben wir jeden davon selbst. Fragen beantworten wir montags bis freitags von 9 bis 16:30 Uhr unter 07031 463 86 42.
Häufige Fragen zu Weinen vom Gardasee
Welcher Wein ist typisch für den Gardasee?
Am Ostufer der leichte Rotwein Bardolino und der Rosé Chiaretto, im Süden die Weißweine Custoza und Lugana und am Westufer der Groppello.
Wie schmeckt Bardolino Wein?
Leicht und frisch, mit Kirsche und roten Beeren und wenig Gerbstoff. Bardolino ist ein heller Rotwein aus Corvina, den du jung und im Sommer leicht gekühlt trinkst.
Gibt es Bardolino als Weißwein?
Nein, Bardolino gibt es nur als Rotwein und als Rosé, den Chiaretto di Bardolino. Wer Weißwein aus der Gegend sucht, greift zum Custoza aus den Hügeln südlich von Bardolino oder zum Lugana vom Südufer.
Was ist ein Chiaretto?
Der Rosé vom Gardasee. Am Ostufer entsteht er aus den Bardolino-Trauben, am Westufer vor allem aus Groppello. Der Name kommt von chiaro, hell.
Welcher Weißwein kommt vom Gardasee?
Vor allem Lugana vom Südufer aus der Rebsorte Turbiana und Custoza, eine Cuvée aus Garganega, Trebbiano und anderen Sorten.
Wozu passt Wein vom Gardasee?
Lugana und Custoza zu Fisch aus dem See und Risotto, Chiaretto zum Aperitif, zu Salumi und Pizza, Bardolino zu Pasta mit Tomatensauce und Gegrilltem.
