Protos Wein: Bodegas Protos aus Ribera del Duero

Bodegas Protos: Tempranillo aus Peñafiel seit 1927

Elf Weinbauern und ein griechischer Name

Die elf Gründer von 1927 bildeten in Peñafiel eine Genossenschaft. Später trug die Kellerei den Namen Ribera Duero. Schon die ersten beiden Jahrgänge, 1927 und 1928, bekamen 1929 auf der Weltausstellung in Barcelona eine Goldmedaille. Aus der Genossenschaft wurde 1990 eine Aktiengesellschaft und 1995 eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung. Im Verwaltungsrat sitzen Enkel der Gründer.

1982 wurde Ribera del Duero zur geschützten Herkunftsbezeichnung, kurz DO, und übernahm den alten Namen der Kellerei. Seitdem heißt die Kellerei Protos. Ihr Leitsatz lautet ser primero, als Erster da sein.

Der Keller unter der Burg von Peñafiel

Über Peñafiel thront die Burg, in der heute das Museo Provincial del Vino untergebracht ist, das Weinmuseum der Provinz Valladolid. 1970 trieb Protos einen Reifekeller in den Berg unter der Burg. Seine Gänge sind zusammen mehr als zwei Kilometer lang, darin liegen die Rotweine im Fass.

Am Fuß des Burgbergs steht die neue Kellerei. Entworfen hat sie das Büro Rogers Stirk Harbour + Partners unter Richard Rogers, zusammen mit dem Büro Alonso Balaguer. Gärung und Reife liegen unter der Erde. Das Dach besteht aus fünf gewölbten Teilen, die an liegende Fässer erinnern. Zwei Tunnel verbinden den Neubau mit dem alten Keller im Berg.

Ribera del Duero, Rueda und Cigales

Ribera del Duero zieht sich am Fluss Duero durch die Provinzen Burgos, Segovia, Soria und Valladolid in Kastilien und León. Die Täler liegen im Mittel auf 750 bis 850 Metern, die Hügelkuppen reichen bis rund 1.000 Meter hinauf. Rotwein muss hier zu mindestens drei Vierteln aus Tempranillo bestehen, den die Winzer Tinto Fino oder Tinta del País nennen.

Etwa die Hälfte der Reben gehört der Kellerei, den Rest liefern Winzerfamilien aus der Gegend unter langfristigen Verträgen. 1986 kam eine Kellerei in Anguix in der Provinz Burgos dazu, mitten zwischen alten Weinbergen.

Weißwein macht Protos seit 2006 in Rueda, in einer eigenen Kellerei in La Seca, vor allem aus Verdejo. 2020 folgte eine Kellerei in Cigales nördlich von Valladolid. Dort entstehen der Rosé Aire de Protos und ein Clarete, der traditionelle Wein von Cigales.

Roble, Crianza, Reserva und Gran Reserva in Ribera del Duero

Auf den Etiketten von Ribera del Duero steht, wie lange ein Rotwein gereift ist. Die Regeln legt der Kontrollrat der DO fest. Ein Roble liegt mindestens drei Monate im Eichenfass und kommt jung auf den Markt.

Ein Crianza reift insgesamt mindestens zwei Jahre, davon wenigstens zwölf Monate im Eichenfass. Für einen Reserva sind es drei Jahre, ebenfalls mit mindestens zwölf Monaten im Fass, den Rest der Zeit liegt er in der Flasche. Ein Gran Reserva braucht fünf Jahre, davon mindestens zwei im Fass. Die Fässer für diese drei Stufen dürfen höchstens 330 Liter fassen.

Protos füllt jede dieser Stufen ab, dazu Weine wie den Protos 27, die ohne Reifeangabe auf dem Etikett auskommen.

Welcher Protos-Wein passt zu dir?

Suchst du den klassischen Protos Rotwein, nimm den Protos Reserva 2018. Er besteht ganz aus Tempranillo und reift 18 Monate im Eichenfass, zu vier Fünfteln französische, zu einem Fünftel amerikanische Eiche. In der Nase zeigt er schwarze Früchte, Pflaume, Lakritz und Lorbeer, dazu etwas Vanille. Am Gaumen hat er feste Tannine und eine frische Säure.

Magst du es reifer, greif zum Protos Gran Reserva 2016. Auch er ist reiner Tempranillo und liegt zwei Jahre im Fass, wieder überwiegend französische Eiche. Danach ruht er so lange in der Flasche, bis die fünf Jahre voll sind. Er duftet nach Sauerkirsche, Pflaume, Kakao und Tabak, dahinter Zedernholz und Lakritz.

Willst du einen Protos von alten Reben, nimm den Protos 27. Er trägt das Gründungsjahr im Namen. Die Tempranillo-Reben sind im Schnitt älter als 50 Jahre und stehen auf Lehm mit Kalkknollen. Protos liest die Trauben von Hand, sortiert sie zweimal und vergärt sie mit wilden Hefen im Stahltank. Danach reift der Wein 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche und ein Jahr in der Flasche. Er zeigt schwarze Frucht und Pflaume, Röstaromen, Vanille, Karamell und Lakritz.

Reserva, Gran Reserva und Protos 27 sind trockene Rotweine. Die Weine von Protos haben wir selbst probiert. Unsere Punkte stehen auf der Produktseite.

Was isst man zu Protos Rotwein?

In Peñafiel und rund um den Duero gehört Lechazo auf den Tisch, Milchlamm aus dem Holzofen. Dazu passt der Reserva, genauso zu Lammkoteletts vom Grill oder zu Chorizo.

Den Gran Reserva und den Protos 27 öffnest du zu Rinderbraten, Wild oder geschmorten Pilzen und einem gereiften Schafskäse. Stell sie auf 16 bis 18 Grad und gib ihnen etwas Luft in der Karaffe.

Mehr Wein aus Ribera del Duero und Spanien

Weitere Erzeuger vom Duero findest du unter Rotwein aus Ribera del Duero. Mehr Rotwein aus derselben Traube zeigen dir unsere Tempranillo-Weine, nur die roten findest du bei Tempranillo Rotwein. Für Weißwein aus Rueda geh zu Verdejo Weißwein, für Rosé aus vielen Ländern zu Roséwein. Den Überblick über das Land bekommst du bei Wein aus Spanien und im Lexikon unter Spanien.

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Häufige Fragen zu Bodegas Protos

Wo in Spanien liegt Bodegas Protos?

In Peñafiel in der Provinz Valladolid, Kastilien und León, mitten in der Ribera del Duero. Der alte Keller liegt im Berg unter der Burg, die neue Kellerei an seinem Fuß.

Was bedeutet der Name Protos?

Protos ist griechisch und heißt „der Erste“. Vorher hieß die Kellerei Ribera Duero, diesen Namen gab sie 1982 an die neue Herkunftsbezeichnung ab.

Wem gehört Bodegas Protos?

Heute ist Protos eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung. Im Verwaltungsrat sitzen Enkel der elf Gründer von 1927.

Aus welcher Rebsorte ist Protos Rotwein?

Aus Tempranillo, der in Ribera del Duero Tinto Fino heißt. Der Protos Reserva, der Protos Gran Reserva und der Protos 27 sind reinsortig.

Was bedeuten Roble, Crianza, Reserva und Gran Reserva auf dem Etikett?

Sie geben die Mindestreife an, die der Kontrollrat von Ribera del Duero vorschreibt. Sie reicht von drei Monaten Fass beim Roble bis zu fünf Jahren Gesamtreife beim Gran Reserva.

Was ist Protos 27?

Ein reinsortiger Tempranillo von Reben mit einem Durchschnittsalter von über 50 Jahren, benannt nach dem Gründungsjahr 1927. Ausbau und Aromen beschreiben wir beim Protos 27.

Macht Protos auch Weißwein und Rosé?

Ja. Den Verdejo keltert Protos in einer eigenen Kellerei in Rueda, den Rosé Aire de Protos seit 2020 in Cigales.

Wo kann ich Protos Wein kaufen?

Du kannst zum Beispiel den Protos Reserva oder den Protos 27 online bestellen. Was du werktags bis 16 Uhr bestellst, verschicken wir am selben Tag.