Le Contesse - Porta Leone

Le Contesse: Familie Bonotto, Keller und Weine

Auf dem Land der Gräfinnen Tiepolo

Der Name ist wörtlich zu nehmen. Die Rebflächen von Le Contesse gehörten einst den Contesse Tiepolo, einer venezianischen Adelsfamilie, deren Landgüter im Hinterland der Lagune lagen. Loris Bonotto und seine Frau übernahmen das Gut in den siebziger Jahren und bauten daraus ein Prosecco-Haus, das heute in der Familie weitergeführt wird. Das Weingut liegt an der Piave in der Provinz Treviso, mitten im Prosecco DOC Gebiet, und bewirtschaftet Reben in mehreren Gemeinden zwischen der Ebene und den ersten Hügeln von Conegliano. Damit hat das Haus beides im eigenen Bestand: die Glera aus der Ebene für den Prosecco DOC Treviso und Trauben aus dem DOCG-Gebiet für den Superiore.

Bellussera: die Reben wachsen über Kopf

Ein Teil der Reben steht in der Bellussera, einer alten Erziehungsform aus genau dieser Gegend. Die Stöcke werden hoch gezogen und sternförmig über Drähte geleitet, sodass ein Laubdach entsteht, unter dem die Trauben im Schatten hängen. Das schützt vor Fäulnis in den feuchten Sommern der Piave-Ebene und lässt sich ohne viel Spritzmittel bewirtschaften. Die Bellussera wurde Ende des neunzehnten Jahrhunderts von den Brüdern Bellussi in Tezze di Piave entwickelt, also in unmittelbarer Nachbarschaft des Guts, und Le Contesse führt sie bis heute weiter, wo andere längst auf niedrige Drahtrahmen umgestellt haben.

Eigene Hefen und kalter Most: woher die Frische kommt

Das Haus arbeitet mit selbst selektionierten Hefen, die es im eigenen Keller kultiviert und vermehrt, statt Reinzuchthefe aus dem Katalog zu kaufen. Nach der Pressung wird der Most stark gekühlt gelagert und erst dann vergoren, wenn ein Tank gebraucht wird. So entsteht der Prosecco in mehreren Chargen über das Jahr statt in einem Rutsch nach der Lese, und jede Füllung kommt frisch in die Flasche. Die zweite Gärung läuft im Drucktank nach der Charmat-Methode, bei den besseren Weinen mit mehreren Monaten auf der Hefe. Das ist der Grund, warum Le Contesse so klar nach Birne, grünem Apfel und weißen Blüten riecht und warum die Perlage feiner ist als bei vielem, was als Prosecco im Regal steht.

Der Prosecco DOC Treviso: Brut, Extra Dry, Brut Nature, Rosé, Bio

Die Basis des Hauses ist der Prosecco Spumante DOC Treviso, und ihn gibt es in allen Süßestufen. Der Brut ist der trockene, geradlinige Klassiker mit höchstens 12 Gramm Restzucker. Beim Wettbewerb Enoconegliano wurde er mit der Dama d'oro als bester Prosecco ausgezeichnet, gegen mehrere hundert Mitbewerber aus dem gesamten Gebiet. Der Extra Dry liegt mit 12 bis 17 Gramm eine Stufe darüber, weicher und fruchtiger, der klassische italienische Prosecco-Stil, und ihn bekommst du bei uns auch als Magnum. Der Brut Nature verzichtet auf jede Dosage und ist mit unter 3 Gramm der trockenste Wein des Hauses, knackig und schlank, für alle, denen selbst ein Brut zu rund ist. Der Rosé Brut Millesimato bringt Pinot Nero in die Cuvée, immer mit Jahrgang, mit roten Beeren zur Birne. Der Biologico ist der Prosecco DOC Treviso Brut aus zertifiziert ökologischem Anbau. Wenn du die Süßestufen nicht auswendig kennst: Auf unserer Prosecco-Seite steht, was Brut, Extra Dry und Dry bedeuten.

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Aus den Hügeln kommt der Superiore, als Brut und als Extra Dry. Die Trauben stammen aus dem DOCG-Gebiet, in dem von Hand gelesen wird und die Erträge begrenzt sind. Gegenüber dem Treviso hat er mehr Spannung, einen Hauch Kräuter und Mineralität hinter der Frucht und eine feinere, länger anhaltende Perlage. Das ist der Le Contesse für Leute, die Prosecco schon kennen und wissen wollen, was eine Stufe darüber liegt.

Porta Leone: die Premiumlinie

Porta Leone ist die Linie, mit der Le Contesse zeigt, was aus dem eigenen Keller herauszuholen ist. Die Trauben kommen aus den besten Parzellen des Hauses, der Ausbau ist länger, die Perlage noch feiner und cremiger. Es gibt den Porta Leone Prosecco Spumante Brut Treviso DOC Millesimato, also mit Jahrgang, den Porta Leone Extra Dry, einen Porta Leone Brut Biologico aus Bio-Trauben und den Porta Leone Pinot Rosa Spumante Extra Dry, einen Rosé-Schaumwein aus Pinot, der kein Prosecco ist, aber im selben Stil gemacht wird. Für den Preisunterschied zum Basis-Prosecco bekommst du mehr Dichte am Gaumen und einen längeren Abgang, ohne dass die Frische leidet. Porta Leone ist deshalb der Prosecco für den Anlass, der Treviso DOC der für jeden Tag.

Frizzante und die Spumante aus Pinot, Chardonnay und Moscato

Neben dem Spumante macht Le Contesse Perlwein: den Prosecco Frizzante Treviso, den Bianco Frizzante und den Pinot Rosa Frizzante aus der Marca Trevigiana sowie einen Pinot Grigio Frizzante delle Venezie, alle leichter im Druck, unkompliziert und günstiger, weil auf Perlwein keine Schaumweinsteuer anfällt. Dazu kommen zwei Schaumweine, die keinen Prosecco im Namen tragen, weil sie aus anderen Trauben stammen: der Pinot Rosé Spumante Cuvée Brut und der Chardonnay Millesimato Brut. Und schließlich Anna, ein Spumante Dolce aus der Moscato-Traube, süß, leicht und mit dem typischen Muskatduft nach Pfirsich und Orangenblüte. Anna ist der Wein für Dessert, Panettone und alle, die Schaumwein lieber süß trinken.

Brut oder Extra Dry: welchen Le Contesse nimmst du?

Zum Aperitif und zu Salzigem den Brut oder den Brut Nature. Zum Anstoßen in großer Runde den Extra Dry, weil die leichte Restsüße auch denen schmeckt, die sonst keinen trockenen Schaumwein trinken. Für Spritz und Hugo reicht der Frizzante oder der Extra Dry, da ist der Superiore verschenkt. Zum Essen, zu Meeresfrüchten, Risotto und Fisch, den Superiore Brut oder den Porta Leone Brut. Zu Süßem Anna. Und wenn du dich nicht entscheiden kannst, gibt es das Probierpaket mit sechs Flaschen Le Contesse, mit dem du die Stile nebeneinander vergleichen kannst.

Le Contesse bei genuss7

Wir führen das Prosecco-Programm von Le Contesse und Porta Leone, den Superiore DOCG, die Frizzante, die Pinot- und Chardonnay-Spumante und Anna, dazu den Extra Dry als Magnum und das Probierpaket. Prosecco anderer Häuser aus Treviso, Valdobbiadene und Asolo findest du auf der Prosecco-Übersicht, Sekt, Cava, Crémant und Champagner unter Schaumwein. Alle Le Contesse sind für den Sofortgenuss gemacht, kaufe die jüngste Füllung und lagere sie kühl und dunkel.

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Häufige Fragen zu Le Contesse und Porta Leone

Wo liegt das Weingut Le Contesse?
In der Provinz Treviso in Venetien, an der Piave zwischen der Ebene und den Hügeln von Conegliano, mitten im Prosecco DOC Gebiet. Die Rebflächen verteilen sich auf mehrere Gemeinden, ein Teil liegt im DOCG-Gebiet Conegliano Valdobbiadene.

Wer steht hinter Le Contesse?
Die Familie Bonotto. Loris Bonotto und seine Frau übernahmen das Gut in den siebziger Jahren, heute führt die Familie es weiter. Der Name erinnert an die Contesse Tiepolo, die venezianische Adelsfamilie, der das Land früher gehörte.

Was ist Porta Leone?
Die Premiumlinie von Le Contesse. Die Trauben stammen aus den besten Parzellen des Hauses, der Ausbau ist länger, die Perlage feiner. Es gibt Porta Leone als Brut Millesimato, Extra Dry, Brut Biologico und als Pinot Rosa Spumante.

Porta Leone Brut oder Extra Dry?
Der Brut ist trocken mit höchstens 12 Gramm Restzucker und passt zum Aperitif und zum Essen. Der Extra Dry hat 12 bis 17 Gramm, ist weicher und fruchtiger und der Stil, den die meisten als typischen Prosecco kennen.

Gibt es Le Contesse Prosecco in Bio-Qualität?
Ja, den Prosecco Spumante Brut Treviso DOC Biologico aus zertifiziert ökologischem Anbau, und in der Premiumlinie den Porta Leone Brut Biologico.

Welche Auszeichnung hat der Le Contesse Prosecco Brut?
Der Prosecco Spumante Brut Treviso DOC wurde beim Wettbewerb Enoconegliano mit der Dama d'oro als bester Prosecco ausgezeichnet, gegen mehrere hundert Mitbewerber aus dem gesamten Gebiet.

Was ist Anna von Le Contesse?
Anna ist ein Spumante Dolce aus der Moscato-Traube, also ein süßer Schaumwein und kein Prosecco. Er duftet nach Pfirsich und Orangenblüte und passt zu Dessert und Panettone.

Wie lange hält ein Le Contesse Prosecco?
Ungeöffnet ein bis zwei Jahre ab Füllung, kühl und dunkel gelagert. Prosecco lebt von der Frische und gewinnt im Keller nichts. Geöffnet hält er mit Schaumweinverschluss im Kühlschrank ein bis zwei Tage.