Firriato: Weingut der Familie Di Gaetano auf Sizilien

Weingut Firriato: Familie, Güter und Weine aus Sizilien

Wie Firriato entstand

1984 gründete Salvatore Di Gaetano Firriato zusammen mit seiner Frau Vinzia im Hinterland von Trapani. Der Name stammt aus der bäuerlichen Sprache Westsiziliens. Ein Firriato ist ein eingefriedetes Stück Land nahe dem Gutshaus, meist mit Reben bepflanzt, ähnlich wie ein Clos in Frankreich.

Salvatore Di Gaetano ist Präsident des Weinguts und begleitet die Arbeit im Keller. Tochter Irene führt das Weingut mit. Ihr Mann Federico Lombardo di Monte Iato kümmert sich um Weinbau und Forschung. In Paceco vergärt Firriato die Weine, baut sie aus und füllt sie ab.

Die Güter: von Trapani über Favignana bis zum Ätna

Die meisten Reben stehen im Hügelland um Trapani, verteilt auf die Güter Baglio Sorìa, Borgo Guarini, Dàgala Borromeo und Pianoro Cuddìa. Baglio Sorìa am Fuß des Monte Erice hat rund 110 Hektar auf Ton, Borgo Guarini ist mit rund 165 Hektar das größte Gut. Auf Pianoro Cuddìa wachsen auf tonreichem Boden acht heimische Rebsorten, darunter der Perricone.

2006 kam Calamoni auf der Insel Favignana dazu, knapp fünf Hektar wenige Meter vom Meer, eingefasst von niedrigen Trockenmauern. Am Ätna gehört Firriato das Gut Cavanera Etnea bei Castiglione di Sicilia an der Nordostflanke des Vulkans. Die Kellerei dort gibt es seit 2005, in ihr reifen die Weine vom Ätna. Inzwischen bewirtschaftet die Familie Reben in zwölf Contrade, also Einzellagen, am Nordhang.

In der Contrada Verzella kaufte Firriato 2007 rund zweieinhalb Hektar uralter Reben ab 650 Metern Höhe. Sie wachsen auf Sand und Lava, wurzelecht, denn die Reblaus konnte sich in diesem Boden nicht ausbreiten. Die Stöcke sind rund 150 Jahre alt. Den größten Teil stellt Nerello Mascalese.

Welcher Firriato passt zu dir?

Für jeden Tag nimmst du den Chiaramonte Nero d'Avola, für ein besonderes Essen den Harmonium oder Ribeca. Der Chiaramonte reift sechs Monate im Barrique aus amerikanischer Eiche und zeigt Pflaume und schwarzen Pfeffer. Der Harmonium ist ein reiner Nero d'Avola aus drei Lagen auf Borgo Guarini, mit reifer Kirsche und dunkler Schokolade. Der Ribeca ist reiner Perricone mit Brombeere und Wacholder und reift rund ein Jahr im Barrique. Der Santagostino Rosso von Baglio Sorìa verbindet Nero d'Avola mit Syrah und duftet nach Sauerkirsche und Tabak.

Im Quater Vitis Rosso stecken vier sizilianische Sorten: Nero d'Avola, Perricone, Frappato und Nerello Cappuccio. Firriato vergärt und baut jede Sorte getrennt aus, erst dann entsteht die Cuvée. Falstaff bewertet den Jahrgang 2021 mit 92 Punkten. Auch bei uns hat er 92 Punkte, unsere höchste Wertung für Firriato, wie Ribeca und der Etna Bianco.

Weich und fruchtig ist der Bayamore Rosso di Rossi aus Frappato, Merlot und Syrah. Firriato liest die Trauben leicht überreif, das gibt ihm eine weiche, süßlich wirkende Frucht roter Beeren.

Bei den Weißweinen kommt der Chiaramonte Inzolia aus dem Stahltank und zeigt Ananas und Mandel. Für den Santagostino Bianco gärt der Catarratto im Stahl, der Chardonnay im Barrique, dazu kommen Pfirsich und Haselnuss. Der Quater Vitis Bianco besteht zu gleichen Teilen aus Inzolia, Carricante, Catarratto und Zibibbo, einer Muskateller-Spielart, und duftet nach Passionsfrucht und Orangenblüte. Vom Ätna stammt der Cavanera Ripa di Scorciavacca aus Carricante und Catarratto. Er wächst in der Contrada Verzella und liegt sechs Monate auf der Feinhefe. Weiße Blüten und weißer Pfirsich prägen ihn.

Perricone: Siziliens seltene rote Rebsorte

Perricone ist eine alte rote Rebsorte aus Westsizilien, im Südosten der Insel heißt sie Pignatello. Im roten Marsala, dem Rubino, ist sie die Hauptsorte. Weil sie wenig Ertrag bringt und im Weinberg Mühe macht, wurde sie selten. Heute wächst sie fast nur noch um Trapani.

Firriato wählte in alten Weinbergen Stöcke mit kleinen, lockeren Trauben aus und vermehrte daraus einen eigenen Perricone-Klon. Daraus entsteht der reinsortige Ribeca mit der Herkunft Sicilia DOC.

Bio und Klimaneutralität bei Firriato

Biologisch gearbeitet hat Firriato von Anfang an. Seit gut zehn Jahren sind alle Flächen des Weinguts bio-zertifiziert. Für die gesamte Produktion erhielt Firriato 2017 eine Zertifizierung als klimaneutral. Der Weinführer Vini d'Italia des Gambero Rosso zeichnete das Weingut in der Ausgabe 2021 mit dem Preis für nachhaltigen Weinbau aus.

Was isst man zu den Weinen von Firriato?

Den Harmonium öffnest du zu Kalbsschmorbraten mit Lorbeer, den Quater Vitis Rosso zu Porchetta mit Fenchel. Zum Bayamore gehören Pasta mit Fleischragout und gereifter Käse.

Den Etna Bianco trinkst du zu Pasta mit rohen roten Garnelen, den Santagostino Bianco zu Pasta mit Pesto alla trapanese. Der Quater Vitis Bianco passt zu Sushi und Risotto mit Meeresfrüchten.

Firriato bei genuss7

Jeden Firriato im Sortiment haben wir selbst probiert. Unsere Punkte stehen auf der Produktseite. Rotwein von der Insel findest du unter Rotwein aus Sizilien und Nero d'Avola, Hintergrund zur Region im Weinlexikon unter Sizilien. Rotweine aus ganz Italien gibt es bei unseren italienischen Rotweinen, frische Weiße unter Weißwein.

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Häufige Fragen zum Weingut Firriato

Wo liegt das Weingut Firriato?

Der Sitz mit der Kellerei, auf Italienisch Cantine Firriato, liegt in Paceco bei Trapani im Westen Siziliens. Die Güter verteilen sich auf das Hügelland um Trapani, die Insel Favignana und die Nordostflanke des Ätna.

Wem gehört Firriato?

Firriato gehört der Familie Di Gaetano. Salvatore und Vinzia Di Gaetano gründeten das Weingut 1984. Heute führen sie es zusammen mit Tochter Irene und deren Mann Federico Lombardo di Monte Iato.

Was bedeutet der Name Firriato?

So nennt man in Westsizilien ein eingefriedetes Stück Land beim Gutshaus, meist ein Weinberg. Das französische Gegenstück ist der Clos.

Ist Firriato bio?

Die Weinberge ja: Seit gut zehn Jahren sind alle Flächen von Firriato bio-zertifiziert. Für die gesamte Produktion kam 2017 eine Zertifizierung als klimaneutral dazu.

Macht Firriato auch Wein vom Ätna?

Ja, auf dem Gut Cavanera Etnea an der Nordostflanke des Vulkans (italienisch Etna). Bei uns bekommst du von dort den Etna Bianco Cavanera Ripa di Scorciavacca. Dort entsteht außerdem ein Etna Rosso.

Welche Rebsorten verwendet Firriato?

Vor allem heimische Sorten wie Nero d'Avola, Perricone, Frappato, Nerello Mascalese, Inzolia, Catarratto, Carricante, Grillo und Zibibbo. Dazu kommen Syrah, Merlot und Chardonnay.

Kann man das Weingut Firriato besuchen?

Ja. Bei Trapani bietet das Weinresort Baglio Sorìa Verkostungen, Zimmer und ein Restaurant. Am Ätna empfängt das Cavanera Etnea Wine Resort Gäste.

Wo kann ich Firriato Wein kaufen?

Bei genuss7 findest du Rotweine wie Chiaramonte Nero d'Avola, Harmonium und Quater Vitis Rosso, dazu Weißweine von Trapani und vom Ätna. Was du werktags bis 16 Uhr bestellst, verschicken wir am selben Tag.