Burgund

Um den charakteristischen Terroir- und Rebsortenausdruck der Pinot Noir-Trauben des Clos des Ursules in der Premier Cru-Lage Les Vignes Franches so klar und unverfälscht wie möglich auch im Wein zum Ausdruck zu bringen, lässt Louis Jadots langjähriger Kellermeister Jacques Lardière die vollständig entrappten Trauben nach Parzellen getrennt etwa 25 bis 33 Tage lang im offenen Fermenter auf der Maische vergären, damit der Wein den Beerenhäuten ein Maximum an Farbe, Aromen und Tannin entziehen kann. Danach stellt er die Cuvée zusammen und legt den Wein für rund 18 Monate zur Reife ins Barrique (die Fässer stammen aus der eigenen Küferei CADUS). Das elegante Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Heidelbeeren, Cassis, Vanille, Kakao, Kokos, Nelken, Zimt, Estragon, Mandeln, erdige Noten und Veilchen. Am Gaumen füllig, sehr elegant, saftig, mineralisch, feinwürzig, sehr schöne Frucht, viel samtenes Tannin, perfekte Balance, feines Holz, unglaubliche Finesse und ein sehr langer Nachhall. 91 - 93 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #210).

Der Côte de Beaune Villages von Louis Jadot zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Zeder, Tabak, Vanille, Kakao, Rauchfleisch, Nelken, Zimt, Marzipan und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, samtig, sehr schöne Frucht, feinwürzig, mineralisch, finessenreich, hochelegant, animierend und sehr lange nachhallend.

Die Lagen um Savigny-les-Beaune haben eine lange Weinbautradition und waren unter anderem im Besitz der Herzoge von Burgund und des Malteserordens. Dieser reinsortige Pinot Noir wurde aus handgelesenen Trauben erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Das feinwürzige Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Preiselbeeren, Wacholerbeeren, Vanille, Zimt, Gewürznelken, Kräuter, Rauch, Tabak, Unterholz, Pfeffer und florale Akzente. Am Gaumen füllig, sehr elegant, seidig, finessenreich, feinfruchtig, mineralisch, feinwürzig, tolle Ausstrahlung und ein sehr langer Nachhall. 86 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #210).

Dieser Burgunder stammt von über 60 Jahre alten Rebstöcken und wurde im Barrique ausgebaut. Er zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Zeder, Kakao, Rauchfleisch, Nelken, ein Hauch von Orangenzesten, Marzipan und Veilchen. Am Gaumen füllig, saftig, viel seidiges Tannin, feinwürzig, wunderbar rauchige Frucht, unglaublich vielschichtig, hochelegant, wunderbar trinkig, enorme Spannung und ein sehr langer Nachhall.

Der Pommard La Combotte stammt von rund 60 Jahre alten Pinot Noir Reben und wurde im Barrique ausgebaut. Er zeigt eine tolle Nase mit Aromen von Cassis, Brombeeren, Kirschen, Himbeeren, Rauchfleisch, Kakao Nelken, Zimt, Orangenzesten, Mandeln und Veilchen. Am Gaumen fleischig, sehr saftig, viel seidiges Tannin, sehr feine Frucht, zarte Würze, mineralisch, hochelegant, vielschichtig, voller Spannung und Tiefe. Ein großer Burgunder!

Der "Les Charmois" wurde reinsortig aus Spätburgunder erzeugt und in Barriques ausgebaut. Er zeigt eine facettenreiche Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Granatapfel, Rauchfleisch, Zeder, Milchschokolade, Tabak, Nelken, Waldboden, Mandeln, Lorbeer, Orangenzesten und Veilchen. Am Gaumen komplex, vielschichtig, viel seidiges Tannin, feinwürzig, saftig, sehr schöne Frucht, mineralisch, voller Spannung, Tiefe und große Eleganz und ein fast endlos langer Nachhall.

Der Corton Grand Cru "Les Perrieres" wurde reinsortig aus Pinot Noir erzeugt und in Barriques ausgebaut. Er zeigt eine unglaublich komplexe Nase mit Aromen von Cassis, Himbeeren, Sauerkirschen, Rauchfleisch, Zeder, Kaffee, Kakao, Nelken, Lorbeer, gebrannte Mandeln, Zimt, Orangenzesten und Veilchen. Am Gaumen fleischig, viel Saft, wunderschöne feinwürzige Frucht, mineralisch, vielschichtig, enorme Tiefe und Eleganz, guter Druck, enormer Trinkfluss und ein fast endlos langer Nachhall.

Der Pommard von Bouchard Pére & Fils wurde aus Pinot Noir erzeugt und in Barriques ausgebaut. zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Rauchfleisch, Zeder, Nelken, Kakao, etwas Thymian, Marzipan, Orangenzesten, Rosen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, dichte Frucht, feinwürzig, mineralische Kühle, vielschichtig, elegant, sehr gut dosierte Kraft und Spannung, samtig und sehr lange nachhallend.

Der Premier Cru Beaune Gréves "Vigne de l´Enfant Jesus" wurde aus Pinot Noir erzeugt und in Barriques ausgebaut. Er zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren, Rauchfleisch, Zeder, Nelken, Kakao, Feuerstein, Kardamom, Marzipan, Orangenzesten, Holunder und Veilchen. Am Gaumen fleischig, sehr saftig, samtig, wunderschöne Frucht, feinwürzig, vielschichtig, mineralisch, hochelegant, animierend und sehr lange anhaltend. 91 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #221).

Der Einstiegs-Chablis wurde selbstverständlich reinsortig aus Chardonnay erzeugt und zum Teil im Edelstahltank und zum anderen im großen Holzfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Grapefruit, Mango, Apfel, Honigmelone, Feuerstein, etwas Vanille und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, frisch, betörender Schmelz, feinfruchtig, sehr elegant, finessenreich, absolut ausgewogen und lange nachhallend. 88 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #226).

Beim Brouilly von Louis Jadot handelt es sich um einen reinsortigen Gamay. Der Wein zeigt eine tolle Nase mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Unterholz, Pfeffer, Rosen, Veilchen, Kräuter und ein Hauch von Marzipan. Am Gaumen fleischig, saftig, dichte Frucht, samtig, erdig, elegant, finessenreich, viel Charme und ein langer Nachhall.

Der Chassagne-Montrachet von Bouchard wurde im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birne, Apfel, Honigmelone, Banane, etwas Ananas, Quitte, etwas Vanille, Mandeln, Brioche, Heu und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, sehr saftig, feinfruchtig, mineralisch, toller Schmelz, straffe Eleganz, finessenreich, zartes Spiel und ein sehr langer Nachhall.

Der Meursault von Bouchard reifte in Barriques aus französischer Eiche. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Pfirsich, Ananas, Birne, Grapefruit, Mandelkuchen, Vanille, Nelken, Akazienblüten und Ginster. Am Gaumen füllig, saftig, wunderbar feinfruchtig, animierende Eleganz, finessenreich, zarte Würze, betörender Schmelz, super Balance und ein langer Nachhall.

Der Bourgogne Chardonnay von Pascal Bouchard zeigt ein elegantes Bukett von Birne, Honigmelone, Grapefruit, etwas Ananas, Brioche, Mandeln, Wiesenkräuter und Akazienblüten. Am Gaumen frisch, füllig, saftig, minealisch, viel klare Frucht, feinwürzig, finessenreich, elegant und mit langem Nachhall.

Der Pinot Noir von Pascal Bouchard zeigt eine fruchtbetonte Nase mit Aromen von Heidelbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Nelken, Oregano, Waldboden und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, samtig, schöne Frucht, feinwürzig, animierende Art, elegant, viel Charme und ein langer Nachhall.

Dieser Chablis stammt aus der Premier Cru Lage Fourchaume , er wurde selbstverständlich reinsortig aus Chardonnay erzeugt und zum Teil im Edelstahltank und zum anderen im Holzfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Grapefruit, Birne, Ananas, Mango, Apfel, Honigmelone, Feuerstein, etwas Vanille, Mandeln, Brioche und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, dicht, saftig, frisch, betörender Schmelz, tief mineralisch, feinfruchtig, sehr elegant, finessenreich, unwiderstehlicher Charme und ein sehr langer Nachhall. 90 - 92 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #226).

Der Pouilly Fuisse von Louis Jadot wurde reinsortig aus Chardonnay erzeugt. Er zeigt ein verführerisches Bukett mit Aromen von Grapefruit, Honigmelone, Bananane, Ananas, Apfel, Marzipan, Lindenblüten, Akazienblüten und ein Hauch von Brioche. Am Gaumen füllig, saftig, finessenreich, mineralisch, sehr elegant, feinfruchtig, animierend, zarte Würze, schöner Schmelz und lange nachhallend.

Dieser reinsortige Gamay zeigt eine fruchtbetonte Nase mit Aromen von Himbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Pfeffer, Rosen, Veilchen und erdige Noten. Am Gaumen fleischig, saftig, seidig, dichte Frucht, feinwürzig, viel Charme und ein schöner Nachhall.

Der Premier Cru Beaune du Château von Bouchard reifte in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Cassis, Himbeeren, Vanille, Nelken, Rauchfleisch, Zeder, Kakao, Lebkuchen, Rosen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, sehr saftig, wunderschöne Frucht, feinwürzig, vielschichtig, seidig, sehr elegant und lange anhaltend.

Ein großer Charmes-Chambertin Grand Cru aus der Parzelle Les Mazoyeres. Dieser reinsortige Pinot Noir wurde aus handgelesenen Trauben erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Das konzentrierte und elegante Bukett zeigt Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren, Mokka, Unterholz, ein ganzer Strauß an Gewürzen, Herbstlaub. Holunder, Kräuter und Veilchen. Am Gaumen fleischig, dichter aber samtener Tanninmantel, vielschichtig, tolles Spiel zwischen Kraft und Eleganz, enorme Tiefe, dichte Frucht, feinwürzig, mineralisch, saftig, perfekte Balance, unbeschreiblich schön und fast endlos lange nachhallend.93 - 95 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #222), 97 Punkte Tim Atkin, 91 - 94 Punkte von Antonio Galloni, 91 Punkte vom Decanter, 18,5 von der La Revue du Vin de France.

Der Bourgogne PInot Noir "Saint-Jean de Naross" der Domaine Prieur-Brunet wurde aus Pinot Noir erzeugt und im Holzfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, etwas Kakao, Nelken, Rauchfleisch, Unterholz, Rosen und Veilchen. Am Gaumen mittelgewichtig, sehr saftig, sehr schöne feinwürzige Frucht, seidig, finessenreich, sehr elegant und lange anhaltend.

Der 1er Cru Santenay-Maladiere wurde reinsortig aus Pinot Noir erzeugt und im Barriques ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen Himbeeren, Cassis, Kirschen, Rauchfleisch, Schokolade, Nelken, Marzipan, Tabak, Zeder, Rosen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, seidig bis samtig, sehr schöne feinwürzige Frucht, finessenreich, hochelegant, zarte Bitternote und sehr lange anhaltend.

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot wurde reinsortig aus Pinot Noir erzeugt und im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen Cassis, Zwetschgen, Kirschen, Rauchfleisch, Kaffee, Schokolade, Nelken, Thymian, Marzipan, Tabak, Zeder, Rosen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, komplex, sehr saftig, samtig, sehr schöne feinwürzige Frucht, finessenreich, hochelegant, zarte Bitternote und sehr lange anhaltend.

Der Côte de Beaune Villages von Louis Jadot zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Zeder, Tabak, Vanille, Kakao, Rauchfleisch, Nelken, Zimt, Marzipan und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, samtig, sehr schöne Frucht, feinwürzig, mineralisch, finessenreich, hochelegant, animierend und sehr lange nachhallend.

Der Pinot Noir "La Vignée" von Bouchard wurde zum Teil in Barriques ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Zeder, Tabak, Rauchfleisch, Mokka, Kakako, Nelken und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, seidig, schöne Frucht, feinwürzig, sehr elegant, finessenreich und lange anhaltend.

Der Chablis Le Classique von Pascal Bouchard wurde im Edelstahltank ausgebaut. Er zeigt ein schönes Bukett von Apfel, Grapefruit, Litschi, Honigmelone, Ananas, Brioche, Mandeln, Wiesenkräuter und Akazienblüten. Am Gaumen frisch, füllig, saftig, minealisch, viel klare Frucht, feinwürzig, sehr elegant, animierend und mit langem Nachhall. 89 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #226).

Der Chablis 1er Cru Fourchaume Les Vieilles Vignes von Pascal Bouchard wurde zum Teil im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Zitronenzesten, Birne, Ananas, Mango, Honigmelone, Feuerstein, etwas Vanille, Mandeln, Buttertoast, Mandarinenzesten und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, dicht, saftig, frisch, betörender Schmelz, tief mineralisch, feinfruchtig, hochelegant, finessenreich, unwiderstehlicher Charme und ein sehr langer Nachhall. 91 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #232).

Der Bouchard Chardonnay "La Vignée" wurde zum Teil im Holzfass ausgebaut. Er zeigt eine schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Ananas, Birne, Banane, Mandeln, Brioche, Heu und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, frisch, saftig, feinster Schmelz, feinfruchtig, mineralische Anklänge, schönes Spiel, finessenreich und lange anhaltend.

Der reinsortige Chardonnay Couvent des Jacobins reifte teilweise im Barrique. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Aprikosen, Ananas, Birne, Grapefruit, Honigmelone, etwas Vanille, Brioche, Haselnüsse und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, schöne Frucht, sehr elegant, mineralisch, feiner Schmelz, finessenreich, animierend und lange nachhallend.

Der Aligote von Delagrange wurde im Edelstahltank ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Apfel, Quitten, Mirabellen, Heu, Weißdorn und Akazienblüten. Am Gaumen frisch, saftig, feinfruchtig, feiner Schmelz, animierendes Spiel, charmant und lange anhaltend.

Der Chardonnay Hautes-Côtes-de-Beaune von Delagrange reifte zum Teil im Barrique. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Apfel, Aprikosen, Birne, Honigmelone, ein Hauch von Ananas, etwas Vanille, Brioche und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, wunderschöner Schmelz, finessenreich, sehr elegant, feinfruchtig, mineralisch, animierend, feines Spiel und ein langer Nachhall.

Der Meursault von Delagrange wurde natürlich reinsortig aus Chardonnay erzeugt und im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine wunderbare Nase mit Aromen von Honigmelone, Pfirsich, Ananas, Birne, Grapefruit, Mandelkuchen, Vanille, Nelken, Feuerstein, Holunder, Weißdorn, Akazienblüten und Haselnüsse. Am Gaumen füllig, saftig, wunderbar feinfruchtig, animierende Eleganz, finessenreich, zarte Würze, betörender Schmelz, super Balance und ein langer Nachhall.

Der Bourgogne Pinot Noir von Delagrange reifte im großen Holzfass. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren, Hagebutte, Unterholz, Nelken, Marzipan, etwas Schokolade, Veilchen und Rosen. Am Gaumen fleischig, viel Saft, samtig, feinwürzige Frucht, guter Zug, vielschichtig, elegant, viel Charme und ein langer Nachhall.

Dieser Burgunder stammt aus der Lage "Les Caillettes" und wurde im Barique ausgebaut. Das konzentrierte und elegante Bukett zeigt Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren, Mokka, Unterholz, ein ganzer Strauß an Gewürzen, Herbstlaub. Holunder, Kräuter und Veilchen. Am Gaumen fleischig, dichter aber samtener Tanninmantel, vielschichtig, tolles Spiel zwischen Kraft und Eleganz, enorme Tiefe, dichte Frucht, feinwürzig, mineralisch, saftig, perfekte Balance, unbeschreiblich schön und fast endlos lange nachhallend.

Der Meursault von Louis Jadot wurde zum Teil im Barrique ausgebaut und natürlich aus Chardonnay erzeugt. Die wunderschöne Nase zeigt Aromen von Honigmelone, Aprikosen, Pfirsich, Ananas, Birne, Grapefruit, Mandelkuchen, Vanille, etwas Buttertoast, Nelken, Akazienblüten und Ginster. Am Gaumen füllig, viel Saft, sehr schöne Frucht, toller Schmelz, finessenreich, feinwürzig, animierendes Spiel, hochelegant, mineralische Kühle, toller Zug und ein sehr langer Nachhall. 89 Parker Punkte (Wine Advocate #228).

Der Côte de Nuits Villages "Le Vaucrain" von Louis Jadot wurde aus Pinot Noir erzeugt und im Barrique ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Rauchfleisch, Zeder, Pfeffer, Kakao, Nelken, Marzipan, Lorbeer, Orangenzesten und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, elegant, vielschichtig, viel seidiges Tannin, feinwürzig, saftig, sehr schöne Frucht, animierend und lange anhaltend. 88 - 90 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #216).

Dieser reinsortige Pinot Noir zeigt eine ehr elegante Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Himbeeren, Rauchfleisch, Zeder, Tabak, etwas Vanille, Pfeffer, Nelken, Zimt und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, seidig, finessenreich, schöne Frucht, feinwürzig, mineralisch, sehr elegant, viel Charme und lange nachhallend.

Der Chablis Grand Cru "Les Clos" von Louis Michel wurde natürlich aus Chardonnay erzeugt und im Edelstahltank ausgebaut. Das Bukett zeigt wunderschöne Aromen von Pfirsich, Grapefruit, Aprikosen, Birne, etwas Ananas, Bananen, Mandeln, Haselnüsse, Ginster, Pfeffer, Brioche, Fenchel und Frühlingsblumen. Am Gaumen füllig, feiner Saft, frisch, klare Frucht, feines Spiel, finessenreich, kühle Mineralik, sehr elegant und ein langer Nachhall.

Der Puligny-Montrachet von Louis Jadot wurde aus Chardonnay erzeugt und im Barrique ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen vNektarinen, Birne, Honigmelone, Banane, etwas Ananas, etwas Vanille, Mandeln, Haselnüsse, Brioche, Kräuterheu und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, feinfruchtig, mineralisch, betörender Schmelz, elegant, finessenreich, zartes Spiel und ein sehr langer Nachhall.

Der Chassagne-Montrachet von Louis Jadot wurde aus Chardonnay erzeugt und im Barrique ausgebaut. Die wunderschöne Nase verströmt Aromen von Aprikosen, Birne, Ananas, Mango, Honigmelone, Banane, Vanille, gebrannte Mandeln, Brioche und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, betörender Schmelz, feinfruchtig, salzige Mineralik, betörender Schmelz, sehr elegant, finessenreich, zartes Spiel und ein sehr langer Nachhall.

Der Savigny-les-Beaune Villages von Louis Jadot wurde aus Pinot Noir erzeugt und im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Himbeeren, Kirschen, Lakritz, Rauchfleisch, Zeder, Kakao, Nelken, ein Hauch von Orangenzesten, Marzipan und Veilchen. Am Gaumen füllig, sehr saftig, seidig, feinwürzig, wunderbar rauchige Frucht, vielschichtig, elegant, wunderbar trinkig, enorme Spannung und ein sehr langer Nachhall.

Der Santenay "Clos de Malte" wurde aus Pinot Noir erzeugt und im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Himbeeren, Cassis, Kirschen, Rauchfleisch, Zimt, Kakao, Nelken, Marzipan, Tabak, Zeder, Orangenzesten, Rosen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, samtig, sehr schöne feinwürzige Frucht, vielschichtig, sehr elegant, zarte Bitternote und sehr lange anhaltend.

Der reinsortige Chardonnay Couvent des Jacobins reifte teilweise im Barrique. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Aprikosen, Ananas, Birne, Grapefruit, Honigmelone, etwas Vanille, Brioche, Haselnüsse und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, schöne Frucht, sehr elegant, mineralisch, feiner Schmelz, finessenreich, animierend und lange nachhallend.

Der Pouilly Fuisse von Louis Jadot wurde reinsortig aus Chardonnay erzeugt. Er zeigt ein verführerisches Bukett mit Aromen von Grapefruit, Honigmelone, Bananane, Ananas, Apfel, Marzipan, Lindenblüten, Akazienblüten und ein Hauch von Brioche. Am Gaumen füllig, saftig, finessenreich, mineralisch, sehr elegant, feinfruchtig, animierend, zarte Würze, schöner Schmelz und lange nachhallend.

Der Einstiegs-Chablis wurde selbstverständlich reinsortig aus Chardonnay erzeugt und zum Teil im Edelstahltank und zum anderen im großen Holzfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Grapefruit, Mango, Apfel, Honigmelone, Feuerstein, etwas Vanille und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, frisch, betörender Schmelz, feinfruchtig, sehr elegant, finessenreich, absolut ausgewogen und lange nachhallend.

Der Chardonnay Hautes-Côtes-de-Beaune von Delagrange reifte zum Teil im Barrique. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Apfel, Aprikosen, Birne, Honigmelone, ein Hauch von Ananas, etwas Vanille, Brioche und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, wunderschöner Schmelz, finessenreich, sehr elegant, feinfruchtig, mineralisch, animierend, feines Spiel und ein langer Nachhall.

Der Pinot Noir "La Vignée" von Bouchard wurde zum Teil in Barriques ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Zeder, Tabak, Rauchfleisch, Mokka, Kakako, Nelken und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, seidig, schöne Frucht, feinwürzig, sehr elegant, finessenreich und lange anhaltend.

Der Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" von Henri Delagrange stammt von alten Pinot Noir Rebstöcken. Der im Barrique ausgebaut 1er Cru zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Waldbeeren, Zeder, Tabak, Kakao, Rauchfleisch, Nelken, Pfeffer, etwas Zimt, Rosen und Veilchen. Am Gaumen füllig, sehr saftig, feinwürzige Frucht, vielschichtig, toller Zug und Druck, sehr elegant, samtig, animierend und sehr sehr lange anhaltend.