Burgund

Der Gevrey-Chambertin wurde aus handgelesenen Trauben erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Das wunderschöne Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Johannisbeeren, Himbeere, Vanille, Unterholz, Gewürznelken, Zimt, Trüffel, Herbstlaub, geröstete Mandeln, Lakritz, Rauch, Rosen und Veilchen. Am Gaumen füllig, hochelegant, samtig bis seidig, saftige Frucht, finessenreich, unglaubliche Tiefe, mineralisch, bei aller Kraft ein filigraner Charakter und ein sehr langer Nachhall. 90 - 92 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #199) für 2010.

Der "Les Charmois" wurde reinsortig aus Spätburgunder erzeugt und in Barriques ausgebaut. Er zeigt eine facettenreiche Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Granatapfel, Rauchfleisch, Zeder, Milchschokolade, Tabak, Nelken, Waldboden, Mandeln, Lorbeer, Orangenzesten und Veilchen. Am Gaumen komplex, vielschichtig, viel seidiges Tannin, feinwürzig, saftig, sehr schöne Frucht, mineralisch, voller Spannung, Tiefe und große Eleganz und ein fast endlos langer Nachhall.

Der Pommard von Bouchard Pére & Fils wurde aus Pinot Noir erzeugt und in Barriques ausgebaut. zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Rauchfleisch, Zeder, Nelken, Kakao, etwas Thymian, Marzipan, Orangenzesten, Rosen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, dichte Frucht, feinwürzig, mineralische Kühle, vielschichtig, elegant, sehr gut dosierte Kraft und Spannung, samtig und sehr lange nachhallend.

Der Premier Cru Beaune Gréves "Vigne de l´Enfant Jesus" wurde aus Pinot Noir erzeugt und in Barriques ausgebaut. Er zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren, Rauchfleisch, Zeder, Nelken, Kakao, Feuerstein, Kardamom, Marzipan, Orangenzesten, Holunder und Veilchen. Am Gaumen fleischig, sehr saftig, samtig, wunderschöne Frucht, feinwürzig, vielschichtig, mineralisch, hochelegant, animierend und sehr lange anhaltend. 91 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #221).

Der Pinot Noir von Pascal Bouchard zeigt eine fruchtbetonte Nase mit Aromen von Heidelbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Nelken, Oregano, Waldboden und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, samtig, schöne Frucht, feinwürzig, animierende Art, elegant, viel Charme und ein langer Nachhall.

Der Premier Cru Beaune du Château von Bouchard reifte in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Cassis, Himbeeren, Vanille, Nelken, Rauchfleisch, Zeder, Kakao, Lebkuchen, Rosen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, sehr saftig, wunderschöne Frucht, feinwürzig, vielschichtig, seidig, sehr elegant und lange anhaltend.

Der Bouchard Chardonnay "La Vignée" wurde zum Teil im Holzfass ausgebaut. Er zeigt eine schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Ananas, Birne, Banane, Mandeln, Brioche, Heu und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, frisch, saftig, feinster Schmelz, feinfruchtig, mineralische Anklänge, schönes Spiel, finessenreich und lange anhaltend.

Der Aligote von Delagrange wurde im Edelstahltank ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Apfel, Quitten, Mirabellen, Heu, Weißdorn und Akazienblüten. Am Gaumen frisch, saftig, feinfruchtig, feiner Schmelz, animierendes Spiel, charmant und lange anhaltend.

Der Meursault von Delagrange wurde natürlich reinsortig aus Chardonnay erzeugt und im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine wunderbare Nase mit Aromen von Honigmelone, Pfirsich, Ananas, Birne, Grapefruit, Mandelkuchen, Vanille, Nelken, Feuerstein, Holunder, Weißdorn, Akazienblüten und Haselnüsse. Am Gaumen füllig, saftig, wunderbar feinfruchtig, animierende Eleganz, finessenreich, zarte Würze, betörender Schmelz, super Balance und ein langer Nachhall.

Dieser Burgunder stammt aus der Lage "Les Caillettes" und wurde im Barique ausgebaut. Das konzentrierte und elegante Bukett zeigt Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren, Mokka, Unterholz, ein ganzer Strauß an Gewürzen, Herbstlaub. Holunder, Kräuter und Veilchen. Am Gaumen fleischig, dichter aber samtener Tanninmantel, vielschichtig, tolles Spiel zwischen Kraft und Eleganz, enorme Tiefe, dichte Frucht, feinwürzig, mineralisch, saftig, perfekte Balance, unbeschreiblich schön und fast endlos lange nachhallend.

Der Chablis Grand Cru "Les Clos" von Louis Michel wurde natürlich aus Chardonnay erzeugt und im Edelstahltank ausgebaut. Das Bukett zeigt wunderschöne Aromen von Pfirsich, Grapefruit, Aprikosen, Birne, etwas Ananas, Bananen, Mandeln, Haselnüsse, Ginster, Pfeffer, Brioche, Fenchel und Frühlingsblumen. Am Gaumen füllig, feiner Saft, frisch, klare Frucht, feines Spiel, finessenreich, kühle Mineralik, sehr elegant und ein langer Nachhall.

Der Savigny-les-Beaune Villages von Louis Jadot wurde aus Pinot Noir erzeugt und im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Himbeeren, Kirschen, Lakritz, Rauchfleisch, Zeder, Kakao, Nelken, ein Hauch von Orangenzesten, Marzipan und Veilchen. Am Gaumen füllig, sehr saftig, seidig, feinwürzig, wunderbar rauchige Frucht, vielschichtig, elegant, wunderbar trinkig, enorme Spannung und ein sehr langer Nachhall.

Der Santenay "Clos de Malte" wurde aus Pinot Noir erzeugt und im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Himbeeren, Cassis, Kirschen, Rauchfleisch, Zimt, Kakao, Nelken, Marzipan, Tabak, Zeder, Orangenzesten, Rosen und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, samtig, sehr schöne feinwürzige Frucht, vielschichtig, sehr elegant, zarte Bitternote und sehr lange anhaltend.

Der Einstiegs-Chablis wurde selbstverständlich reinsortig aus Chardonnay erzeugt und zum Teil im Edelstahltank und zum anderen im großen Holzfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Grapefruit, Mango, Apfel, Honigmelone, Feuerstein, etwas Vanille und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, frisch, betörender Schmelz, feinfruchtig, sehr elegant, finessenreich, absolut ausgewogen und lange nachhallend.

Der Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" von Henri Delagrange stammt von alten Pinot Noir Rebstöcken. Der im Barrique ausgebaut 1er Cru zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Waldbeeren, Zeder, Tabak, Kakao, Rauchfleisch, Nelken, Pfeffer, etwas Zimt, Rosen und Veilchen. Am Gaumen füllig, sehr saftig, feinwürzige Frucht, vielschichtig, toller Zug und Druck, sehr elegant, samtig, animierend und sehr sehr lange anhaltend.

Der Gevrey-Chambertin von Bouchard reifte in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Himbeeren, Rauchfleisch, Nelken, Schokolade, Zeder, etwas Graphit, Marzipan, Veilchen und ein Hauch Kräuter. Am Gaumen finessenreich, sehr elegant, seidig, sehr schöne Frucht, zarte Würze, feines Holz, enorme Saftigkeit und ein sehr langer Nachhall.

Der Chablis 1er Cru Fourchaume Les Vieilles Vignes von Pascal Bouchard wurde zum Teil im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Zitronenzesten, Birne, Ananas, Mango, Honigmelone, Feuerstein, etwas Vanille, Mandeln, Buttertoast, Mandarinenzesten und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, dicht, saftig, frisch, betörender Schmelz, tief mineralisch, feinfruchtig, hochelegant, finessenreich, unwiderstehlicher Charme und ein sehr langer Nachhall.

Der Bourgogne Pinot Noir von Delagrange reifte im großen Holzfass. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren, Hagebutte, Unterholz, Nelken, Marzipan, etwas Schokolade, Veilchen und Rosen. Am Gaumen fleischig, viel Saft, samtig, feinwürzige Frucht, guter Zug, vielschichtig, elegant, viel Charme und ein langer Nachhall.

Der Côte de Nuits Villages "Le Vaucrain" von Louis Jadot wurde aus Pinot Noir erzeugt und im Barrique ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Rauchfleisch, Zeder, Pfeffer, Kakao, Nelken, Marzipan, Lorbeer, Orangenzesten und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, elegant, vielschichtig, viel seidiges Tannin, feinwürzig, saftig, sehr schöne Frucht, animierend und lange anhaltend. 86 - 88 Punkte von Robert Parker (234, The Wine Advocate).