Pfälzer Weißwein
Weißwein aus der Pfalz
Die Pfalz ist das zweitgrößte Weinbaugebiet Deutschlands und eines der wärmsten. Typisch sind Riesling, die Burgundersorten und immer öfter Sauvignon Blanc, meist trocken ausgebaut. Bei uns findest du Pfälzer Weine von Winzern wie Bassermann-Jordan, Markus Schneider, Klaus Meyer und Thomas Hensel.
Was macht Pfälzer Weißwein aus?
Die Pfalz liegt am Rand des Pfälzerwaldes und reicht von Bockenheim im Norden bis Schweigen an der französischen Grenze. Die Deutsche Weinstraße führt auf rund 85 Kilometern durch das Gebiet. Der Wald hält Wind und Regen ab, deshalb ist es sonnig und mild, Mandeln und Feigen wachsen im Freien. Die Weißweine bekommen dadurch reife Frucht und Körper.
Riesling aus der Pfalz
Riesling ist die wichtigste Sorte der Pfalz, nirgendwo auf der Welt steht mehr davon. Pfälzer Riesling ist reifer und runder als der von der Mosel, mit Pfirsich, Zitrus und oft einer würzigen Note. Die bekanntesten Lagen liegen an der Mittelhaardt um Deidesheim, Forst und Wachenheim, wo auch Bassermann-Jordan zu Hause ist. Mehr Riesling findest du unter Riesling Wein.
Grauburgunder und Weißburgunder
Die Burgundersorten brauchen Wärme und reifen in der Pfalz gut. Grauburgunder ist kräftiger und schmeckt nach Birne und Nuss, Weißburgunder ist zarter, mit Apfel und etwas Mandel, und passt gut zu Spargel. Grauburgunder gibt es bei uns unter anderem von Markus Pfaffmann, Klaus Meyer und Emil Bauer. Mehr dazu unter Grauburgunder und Weißburgunder.
Sauvignon Blanc, Chardonnay und neue Sorten
Viele junge Pfälzer Winzer setzen auf Sauvignon Blanc. Er schmeckt hier nach Stachelbeere, Grapefruit und frischem Gras, etwa bei Klaus Meyer, Thomas Hensel und Hammel. Dazu kommen Chardonnay, Viognier und Cabernet Blanc. Aus roten Trauben entstehen Blanc de Noirs, weiß gekeltert und frisch.
Mittelhaardt und Südliche Weinstraße
Die Pfalz hat zwei Teile. Die Mittelhaardt im Norden mit Bad Dürkheim, Deidesheim und Neustadt ist das Zentrum des Rieslings. Die Südliche Weinstraße rund um Landau ist größer, hier wachsen viele Burgundersorten. Alle Weine aus der Pfalz, auch Rotwein und Sekt, findest du unter Wein aus der Pfalz.
Wozu passt Pfälzer Weißwein?
Pfälzer Riesling passt zu Saumagen, Flammkuchen und Zwiebelkuchen mit neuem Wein. Grauburgunder verträgt Spargel mit Sauce Hollandaise, Kalbfleisch und Pilzgerichte. Sauvignon Blanc passt zu Ziegenkäse und Salaten. In der Pfalz trinkt man Weißwein auch gern als Schorle aus dem Dubbeglas. Trink Weißwein bei 8 bis 11 Grad.
Probiert und beraten
Jeden Wein auf dieser Seite haben wir selbst probiert. Welcher zu deinem Essen passt, sagen wir dir gern am Telefon, montags bis freitags von 9 bis 16:30 Uhr unter 07031 463 86 42.
Häufige Fragen zu Pfälzer Weißwein
Was ist ein typischer Pfälzer Wein?
Ein trockener Riesling. Typisch sind außerdem Grauburgunder, Weißburgunder und die Weinschorle im Dubbeglas.
Welche Weißweine wachsen in der Pfalz?
Vor allem Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Müller-Thurgau und Sauvignon Blanc, dazu Chardonnay und Silvaner.
Wie schmeckt Pfälzer Weißwein?
Reif und fruchtig, mit mehr Körper als Weine aus kühleren Gebieten. Riesling zeigt Pfirsich und Zitrus, Grauburgunder Birne und Nuss.
Was ist die Deutsche Weinstraße?
Eine rund 85 Kilometer lange Straße durch die Pfalz, von Bockenheim bis Schweigen an der französischen Grenze.
Wozu passt Pfälzer Weißwein?
Riesling zu Saumagen und Flammkuchen, Grauburgunder zu Spargel und Kalbfleisch, Sauvignon Blanc zu Ziegenkäse und Salat.
