Bio Grauburgunder

Wie Grauburgunder schmeckt

Grauburgunder hat weniger Säure als Riesling und mehr Körper. Er schmeckt nach Birne, Melone, Mandel und gelbem Apfel. Im Holzfass gereift und oft mit biologischem Säureabbau wird er cremig. Butternoten kommen vom Säureabbau, Vanille vom neuen Barrique.

Grauburgunder aus Baden

Baden ist das größte Grauburgunder-Gebiet Deutschlands. Am Kaiserstuhl wächst er auf Vulkanboden und wird besonders würzig und kraftvoll. Viele badische Bio-Betriebe haben ihn als Hauptsorte.

Pfalz und Rheinhessen

Auch in der Pfalz und in Rheinhessen ist Grauburgunder stark vertreten. Weingüter wie Wittmann oder Keth machen ihn in Bio-Qualität, vom frischen Gutswein bis zum Lagenwein.

Grauburgunder oder Pinot Grigio

Es ist dieselbe Rebsorte. Pinot Grigio aus Italien wird früher gelesen und ist leichter, deutscher Grauburgunder voller. Beide Stile zum kleinen Preis findest du unter Grauburgunder unter 10 Euro.

Zu Pasta, Pilzen und Geflügel

Bio Grauburgunder passt zu Pasta mit hellen Saucen, Risotto, Pilzen, Kalb und Geflügel. Kühl bei 9 bis 11 Grad, Weine mit Holz eher etwas wärmer. Weitere Bio-Weißweine stehen unter Bio Weißwein.

Mit oder ohne Holz

Einfache Grauburgunder reifen im Edelstahltank und bleiben frisch. Lagenweine reifen oft im Holzfass und vertragen dann auch kräftigere Gerichte. In der Beschreibung steht meist, wie der Wein ausgebaut wurde.

Für wen er passt

Grauburgunder ist ein guter Einstieg für alle, die Weißwein mit wenig Säure mögen. Auch viele Rotweintrinker finden ihn spannend, weil er mehr Körper hat als die meisten Weißweine. Als Bio-Wein ist er zudem eine gute Wahl für gemischte Runden.

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Häufige Fragen zu Bio Grauburgunder

Wie schmeckt Bio Grauburgunder?

Rund und mild, nach Birne, Mandel und gelbem Apfel.

Ist Grauburgunder dasselbe wie Pinot Grigio?

Ja, es ist dieselbe Rebsorte in einem anderen Stil.

Woher kommt der meiste Grauburgunder in Deutschland?

Aus Baden, besonders vom Kaiserstuhl.

Gibt es Bio-Grauburgunder auch halbtrocken?

Ja, die meisten sind trocken, einige halbtrocken.

Wozu passt Grauburgunder?

Zu Pasta, Risotto, Pilzen, Kalb und Geflügel.

Mehr Weißwein

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