Weingut Hensel Weine kaufen

Hensel Weine: Linien, Lagen und die Sache mit dem Segelflugplatz

Wer hinter dem Weingut steht

Das Weingut firmiert als Weinhaus Hensel und liegt in Bad Dürkheim, mitten in der Mittelhaardt. Die Familie führt ihre Weinbau-Tradition nach eigenen Angaben über dreihundert Jahre zurück, lange davon als Traubenlieferant und Rebveredelungsbetrieb. Das heutige Weingut mit eigener Vermarktung geht auf Thomas Hensel zurück, der Anfang der Neunziger die Betriebsführung übernahm. Sein Vater Walter übergab endgültig im Jahr 2010. Gelernt hat Thomas Hensel im Raum Neustadt an der Weinstraße, unter anderem bei Müller-Catoir und damit unter Hans-Günter Schwarz, einem der prägenden Kellermeister der Pfalz. Die Vorliebe für aromatische Sorten stammt aus dieser Zeit. Seit dem Jahr 2012 arbeitet Markus Lederle als Kellermeister im Betrieb.

Aufwind, Höhenflug, Ikarus: warum die Weine so heißen

Die Weinberge grenzen an den Flugplatz Bad Dürkheim, auf dem Segelflieger starten. Thomas Hensel fliegt selbst, und die Namen seiner Kollektionen kommen genau daher. Das ist keine Marketingidee, die jemand am Schreibtisch erfunden hat, sondern schlicht die Beschreibung der Umgebung.

Aufwind: die Linie für den Alltag

Aufwind ist die Einstiegslinie und der Teil des Sortiments, den man am häufigsten im Glas hat. Sortenrein und klar gebaut, ohne Holz, mit Betonung auf Frucht und Trinkfluss. Bei den Weißen stehen Riesling aus den Dürkheimer Lagen, Weißburgunder mit Chardonnay, Grauer Burgunder, Grüner Veltliner, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc, dazu ein Rosé aus Cabernet Sauvignon und Merlot sowie Rotweine aus Saint Laurent und Spätburgunder. Die Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay ist die meistgekaufte Flasche des Weinguts in unserem Shop. Wer mehr über die Sorte wissen will, findet das bei Weißburgunder, der Sauvignon Blanc ist bei uns Teil der Sauvignon-Blanc-Auswahl.

Höhenflug: dieselben Sorten, mehr Zeit

Höhenflug ist die gehobene Linie. Die Trauben kommen aus den besseren Parzellen, die Erträge liegen niedriger, und der Ausbau nimmt sich mehr Zeit. Ein Teil der Weine reift im Holz, was den Burgundersorten und dem Chardonnay Substanz gibt, ohne die Frucht zuzudecken. Bei den Roten stehen Merlot, Spätburgunder und eine Cuvée. Der Unterschied zur Aufwind-Linie ist kein Stilbruch, sondern eine Frage von Konzentration und Struktur: Dieselbe Handschrift, nur mit mehr Tiefe und längerem Nachhall. Wenn du wissen willst, ob dir der Stil des Hauses liegt, fang mit Aufwind an. Wenn du ihn kennst und mehr willst, ist Höhenflug der nächste Schritt.

Ikarus: nur wenn der Jahrgang es hergibt

Der Ikarus ist der Spitzenrotwein des Hauses, gekeltert aus Cabernet Cubin und im Barrique ausgebaut. Wichtig zu wissen: Er entsteht nicht in jedem Jahr, sondern nur in Jahrgängen, die das hergeben. Deshalb ist er regelmäßig ausverkauft und taucht im Handel nicht durchgehend auf. Falstaff bewertete den Ikarus zuletzt mit über neunzig Punkten. Wer eine Flasche findet, sollte ihr Zeit im Glas geben, kalt und frisch geöffnet zeigt dieser Wein wenig.

Liter: die vierte Linie, die oft übersehen wird

Neben den drei bekannten Kollektionen gibt es die Literweine, also die unkomplizierten Alltagsflaschen: Riesling trocken und halbtrocken, Dornfelder trocken und lieblich, dazu ein Rosé. Kein Anspruch auf Tiefgang, dafür sauber gemacht und für den Abend auf der Terrasse gedacht. In vielen Beschreibungen des Weinguts fehlt diese Linie komplett, obwohl sie ein fester Teil des Sortiments ist.

Hensel und Gretel: das Projekt mit Markus Schneider

Seit dem Jahr 2010 machen Thomas Hensel und Markus Schneider aus Ellerstadt gemeinsam Wein unter dem Namen Hensel und Gretel. Dazu gehören eine weiße und eine rote Cuvée sowie die Witch-Hunter-Weine. Die weiße Cuvée ist eine Mischung aus Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay, die Burgundersorten reifen im Barrique. Weil Schneider der bekanntere Name ist, wird die Linie im Handel oft allein ihm zugeschrieben. Es sind zwei Erzeuger, zwei Handschriften und ein gemeinsames Etikett.

Die Weine ohne Alkohol

Hensel gehört zu den Pfälzer Betrieben, die das Thema alkoholfrei ernst nehmen. Es gibt den entalkoholisierten Grauburgunder, einen entalkoholisierten Weißburgunder und eine prickelnde Rosé-Variante aus Cabernet Sauvignon und Merlot, dazu eine alkoholreduzierte Fassung des Grauburgunders. Alkoholfrei darf ein Wein heißen, wenn er höchstens null Komma fünf Volumenprozent enthält. Was diesen Abfüllungen fehlt, ist der Körper, den der Alkohol mitbringt, was bleibt, ist die Aromatik der Sorte. Gut gekühlt funktionieren sie am besten. Mehr davon steht im Bereich alkoholfreier Wein.

Lagen und Arbeitsweise

Die Weinberge liegen in den Dürkheimer Lagen, darunter Rittergarten, Steinberg, Spielberg und Hochbenn. Die Böden reichen von Sand und Buntsandstein über Lösslehm bis zu Kalkverwitterung, was die Bandbreite an Sorten erklärt: Der Betrieb führt etwa gleich viele weiße wie rote Sorten. Im Weinberg wird der Ertrag am Stock reduziert, gelesen wird von Hand und selektiv. Im Keller gilt der Satz, den Thomas Hensel selbst benutzt: so viel wie nötig, so wenig wie möglich. Sanft gepresst, lange auf der Hefe, dadurch weniger Umpumpen und weniger Filtration. Das ist der Grund, warum die Weißweine diese Textur haben.

Das Weingut besuchen

Die Vinothek in der Straße In den Almen wurde im Jahr 2017 neu gebaut, entworfen vom Münchner Büro einszu33. Holz, Grautöne und eine große Glasfront zu den Reben, dazu eine Küche für Verkostungen und Veranstaltungen. Geöffnet ist von Montag bis Freitag vormittags und nachmittags sowie samstags, sonntags und feiertags bleibt geschlossen. Die aktuellen Zeiten stehen auf der Seite des Weinguts, dort ändert sich gelegentlich etwas. Wenn du nicht vorbeifahren willst, bestellst du hier. Weitere Betriebe der Region findest du im Überblick Weingüter in der Pfalz.

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Häufige Fragen zum Weingut Hensel

Wo liegt das Weingut Hensel?

In Bad Dürkheim in der Pfalz, an der Mittelhaardt. Die Weinberge grenzen an den Flugplatz Bad Dürkheim, daher stammen auch die Namen der Weinlinien.

Wer steht hinter dem Weingut Hensel?

Inhaber und Winzer ist Thomas Hensel, der den Betrieb Anfang der Neunziger von seinem Vater Walter übernahm. Kellermeister ist Markus Lederle. Der Betrieb wird als Familienunternehmen geführt, Auftritt und Etiketten verantwortet Alex Hensel.

Was ist der Unterschied zwischen Aufwind und Höhenflug?

Aufwind ist die Einstiegslinie: frisch, sortenrein, meist ohne Holz. Höhenflug ist die gehobene Linie aus den besseren Parzellen, mit niedrigeren Erträgen und teilweise Holzausbau. Die Handschrift ist dieselbe, Höhenflug hat mehr Konzentration und Struktur.

Was ist der Ikarus von Hensel?

Der Spitzenrotwein des Weinguts, gekeltert aus Cabernet Cubin und im Barrique ausgebaut. Er entsteht nur in Jahrgängen, die es hergeben, und ist deshalb nicht durchgehend verfügbar.

Was ist Hensel und Gretel?

Ein gemeinsames Projekt von Thomas Hensel und Markus Schneider aus Ellerstadt, das seit dem Jahr 2010 läuft. Dazu gehören eine weiße und eine rote Cuvée sowie die Witch-Hunter-Weine. Im Handel wird die Linie oft nur Markus Schneider zugeschrieben, tatsächlich stecken beide Erzeuger dahinter.

Gibt es Hensel-Weine ohne Alkohol?

Ja. Es gibt einen entalkoholisierten Grauburgunder, einen entalkoholisierten Weißburgunder und eine prickelnde Rosé-Variante, dazu eine alkoholreduzierte Fassung des Grauburgunders. Alkoholfrei darf ein Wein heißen, wenn er höchstens null Komma fünf Volumenprozent enthält.

Kann man das Weingut Hensel besuchen?

Ja, das Weingut hat eine Vinothek in Bad Dürkheim, geöffnet von Montag bis Samstag, sonntags und feiertags geschlossen. Die genauen Zeiten stehen auf der Seite des Weinguts, weil sie sich gelegentlich ändern.

Gibt es eine Preisliste für Hensel-Weine?

Die aktuellen Preise aller bei uns geführten Hensel-Weine stehen direkt an den Flaschen weiter oben auf dieser Seite. Eine gedruckte Preisliste des Weinguts führen wir nicht, dafür ist die Vinothek in Bad Dürkheim der richtige Ansprechpartner.