Bio Sekt

Was Bio beim Sekt bedeutet

Für Bio-Sekt gelten dieselben Regeln wie für Bio-Wein: keine chemisch-synthetischen Dünger, keine Herbizide, keine chemisch-synthetischen Spritzmittel. Dazu kommt eine Besonderheit. Auch der Zucker oder Traubenmost, der für die zweite Gärung und die Dosage zugesetzt wird, muss aus ökologischer Erzeugung stammen.

Flaschengärung beim Winzer

Viele Bio-Sekte sind Winzersekte mit traditioneller Flaschengärung. Der Wein reift dabei Monate oder Jahre auf der Hefe, das bringt feine Bläschen und Aromen von Brioche und Nuss. Weingüter wie Bassermann-Jordan oder Karl May machen solche Sekte in Bio-Qualität.

Pétillant Naturel

Ein Pét-Nat gärt nur einmal, und zwar in der Flasche zu Ende. Er ist oft leicht trüb, fruchtig und unkompliziert. Viele Bio-Winzer mögen diesen ursprünglichen Stil, weil er mit sehr wenigen Eingriffen auskommt.

Wie trocken darf es sein?

Brut Nature und Extra Brut sind am trockensten. Dann folgen Brut mit bis zu 12 Gramm Zucker pro Liter, extra trocken mit 12 bis 17 Gramm und trocken mit 17 bis 32 Gramm, das schon spürbar süßlich schmeckt. Zum Essen passt Brut am besten.

Bio-Crémant und Bio-Champagner

Flaschengärung zum fairen Preis gibt es beim Crémant aus dem Elsass oder von der Loire, dort arbeiten viele Erzeuger ökologisch. Bio-Champagner ist seltener und teurer, weil das kühle, feuchte Klima ökologischen Anbau schwer macht. Unsere Crémants stehen unter Crémant unter 15 Euro.

Zu Austern und Vorspeisen

Bio-Sekt passt zu Austern, Räucherfisch und hellen Vorspeisen. Gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad prickelt er am feinsten. Das ganze Bio-Sortiment findest du unter Bio Wein, vegane Schaumweine unter veganer Sekt.

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Häufige Fragen zu Bio Sekt

Was ist Bio Sekt?

Sekt aus Trauben ökologischen Anbaus, hergestellt nach der EU-Öko-Verordnung.

Muss der Zucker im Bio-Sekt auch bio sein?

Ja, auch Zucker oder Traubenmost für Gärung und Dosage müssen aus ökologischer Erzeugung kommen.

Was ist ein Pét-Nat?

Ein Schaumwein, der in der Flasche zu Ende gärt, oft leicht trüb und fruchtig.

Ist Bio-Sekt teurer?

Oft etwas, vor allem bei Flaschengärung. Der Aufwand im Weinberg ist höher.

Gibt es Bio-Prosecco?

Ja, unsere Auswahl steht unter Bio Prosecco.

Mehr Schaumwein

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