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Warum bieten Weine eine derartige Geschmacksvielfalt, obwohl sie im Grunde aus der gleichen Grundzutat - Trauben - hergestellt werden? Auf den ersten Blick mag es scheinen, als müssten sich die Geschmacksprofile von Rot- und Weißweinen nicht wesentlich unterscheiden. Diese Annahme ist jedoch nur teilweise zutreffend. Tatsächlich sind die Aromen ...