Wein & Essen / Rezepte

Tom Kha Gai ist eine aromatische thailändische Kokosmilchsuppe mit Huhn, die durch ihre perfekte Balance aus würzigen, sauren, süßen und cremigen Aromen begeistert. Das Zusammenspiel von Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern verleiht ihr eine erfrischende Note, während die Kokosmilch für eine samtige Textur sorgt. Die leichte ...

Schon bald beginnt die lang ersehnte Spargelsaison! Zur Einstimmung haben wir für euch spannende Hintergrundinfos rund um Spargel sowie passende Weinempfehlungen zu den klassischen Spargelgerichten zusammengestellt. Ein Genuss mit Geschichte Spargel gilt als Delikatesse und hat eine lange Tradition in der europäischen Küche. Besonders in ...

Zutaten (für ca. 20 Bällchen) Für die Bällchen: 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein) 250 g Garnelen (roh, geschält, entdarmt) 2 Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 cm Ingwer (gerieben) 2 Frühlingszwiebel (fein geschnitten) 2 EL frischer Koriander (gehackt) 2 TL Sojasauce 1 TL Sesamöl ½ TL Salz 2 TL Sriracha-Sauce ...

Wenn du auf der Suche nach einer Vorspeise bist, die erdige Noten mit Frische und Eleganz verbindet, dann ist dieses geschichtete Türmchen aus roter Bete und Ziegenkäse genau das Richtige. Die Kombination aus erdiger roter Bete, cremigem Ziegenkäse, knusprigen karamellisierten Walnüssen und dem aromatischen Kräuteröl macht dieses Gericht zu ...

Zutaten Für den Sushi-Reis 400 g Sushi-Reis 400 ml Wasser 75 ml Reisessig 25 g Zucker ½ TL Salz Frittieröl zum Ausbacken Für das Thunfisch-Tatar 400 g frischer roter Thunfisch (Sushi-Qualität) 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt 1 EL Kewpie-Mayonnaise (japanische Mayonnaise) 1 EL Sriracha Sauce (oder mehr nach Geschmack) ...

Carne con Chile und Chili con Carne: Zwei Gerichte, eine faszinierende Geschichte Carne con Chile und Chili con Carne sind zwei Gerichte mit ähnlichem Namen, aber unterschiedlichen Ursprüngen und Charakteren. Beide sind würzig und reichhaltig, doch sie erzählen unterschiedliche kulinarische Geschichten. Carne con Chile: Eine traditionelle ...

Letscho: Ein Klassiker der osteuropäischen Küche Letscho, ein traditionelles Gericht der osteuropäischen Küche, ist ein echter Alleskönner. Ursprünglich aus Ungarn stammend, hat sich diese aromatische Gemüsepfanne über die Landesgrenzen hinaus zu einem beliebten Gericht in vielen Ländern Europas entwickelt. Dank seiner Vielseitigkeit und ...

Die kalte Jahreszeit steht vor der Tür, und mit ihr kehrt die Lust auf wärmende Getränke zurück. Nichts verkörpert die Gemütlichkeit des Winters besser als ein aromatischer Glühwein. Ob selbstgemacht nach einem traditionellen Rezept oder als fertiger Winzerglühwein – die Vielfalt ist groß, und bei genuss7.de findest du alles, was dein ...

Die Martinsgans gehört zu den wohl schönsten kulinarischen Traditionen der kalten Jahreszeit. Ob zum Martinstag am 11. November oder in der Adventszeit – ein saftiger Gänsebraten bringt Wärme und Genuss in jede Runde. Doch was steckt eigentlich hinter dem Brauch, Gans zu essen, und welcher Wein passt am besten zu diesem festlichen Gericht? ...

Die letzten warmen Tage sind vorbei, und der Herbst hält Einzug. Mit dem Wechsel der Jahreszeiten ändern sich nicht nur die Farben der Blätter, sondern auch unsere kulinarischen Vorlieben. Die leichten Sommerweine weichen nun Weinen, die perfekt zu den herzhaften Gerichten dieser gemütlichen Zeit passen. Doch es gibt noch mehr zu entdecken: ...